Basiscriterium om in deze lijst terecht te komen is het serveren van een driegangenmenu voor maximaal 40 euro, waarbij ook de à la carteprijzen ...

Vermaat gaat ervoor zorgen dat er in haar 400 restaurants geen vis meer verkrijgbaar is die bedreigd wordt, is verkregen uit illegale vangst of wordt overbevist.

B. Amsterdam opent op 1 mei in samenwerking met horecapartner Vermaat een nieuw flexwerkconcept genaamd Bridges by B. Dit is het eerste pay-per-minute flexwerkconcept in Nederland.

Startklaar in oktober 2020, maar door de lockdown aten de eerste gasten er in juni 2021: Restaurant Hemel & Aarde in Utrecht. Vier arcades verdelen de 9 meter hoge ruimte in natuurlijke zones, waarin gasten intiem dineren. Designer Paul Linse is nooit bang voor hoogtes. 'Dit plafond is een hemel die nooit verveelt.'

Cafetariahouders en andere horecaondernemers bevinden zich sinds zondagavond 15 maart in een ongekende situatie. Het coronavirus brengt een enorme uitdaging met zich mee, waarvan de gevolgen op dit moment niet te overzien zijn. Om duidelijkheid te creëren en eenheid uit te stralen, komen cafetariaformules en Snackkoerier met een gezamenlijke boodschap aan alle ondernemers.

Chris Naylor, de van geboorte Britse chef van Michelinster-restaurant Vermeer in Amsterdam, is vorige week officieel Nederlander geworden. Hij omzeilt hiermee de gevolgen van de Brexit voor hem.

Chef Chris Naylor van het Amsterdamse restaurant Vermeer is door GaultMillau 2019 verkozen tot Groentechef van het Jaar. 'ik sta op het podium, maar het is een award voor iets dat we met het hele team doen,' zegt de sterchef.

Sterchef Chris Naylor van restaurant Vermeer in Amsterdam opent deze week een nieuw concept: Naylor's. Het is een exclusief één-tafelrestaurant, midden in de keuken van Vermeer.

We gunnen het Paul en Kees Vermaat, de verkoop van hun aandelen in de succesvolle Vermaat Groep aan het Zwitserse Partners Group. Maar toch is het jammer.

Na een grondige verbouwing heropent het sterrestaurant Vermeer in Amsterdam van Chris Naylor op 10 juni opnieuw zijn deuren. Het interieur en de menukaart ondergingen een volledige verandering. Vermeer kiest nu voor een moderne, natuurlijke en casual uitstraling.

Waar let je op bij het kiezen van een fastfoodformule. Wat is de meerwaarde? Hoeveel moeten ondernemers bijdragen? Vijf cafetariaformules onder de loep.

Cateringbedrijf Vermaat Groep komt in Zwitserse handen.

Chef-kok Bram Helleman en zijn partner Patrica de Groot hebben het restaurant waarin ze beide werkzaam waren, overgenomen. Het gaat om Bib-Gourmand ...

Naast Rotterdam en Scheveningen krijgt ook Amsterdam een vestiging van The Harbour Club. Een exacte openingsdatum is nog niet bekend, maar het zal ...

Restaurant Mezzo uit het Gelderse Braamt is failliet. Het faillissement betekent baanverlies voor elf mensen. Restaurant & Kamers Mezzo stond regionaal ...

Pim Haaksman en Jeroen van Oijen zijn aanwezig tijdens de vakbeurs HORECA 2011, die wordt gehouden in Autotron Rosmalen op 14 en 15 november. Verder ...

Het concept Minibarbox krijgt een serieus vervolg. Volgens bedenker Vincent van Dijk loopt er bij Sheraton een proef met het 'drankenkoffertje'. Volgens ...

Veilinghuizen hebben dit jaar wereldwijd voor meer dan 350 miljoen dollar (264 miljoen euro) aan wijn verkocht. Zij hebben geprofiteerd van de ...

De Italiaanse wijnbeurs Borsa Vini zet onder het motto 'Italiaanse Rijkdom in het Glas' maar liefst 300 topwijnen uit heel Italië op de proeftafel. In ...

De gilden willen vakmensen in de horeca, zorg, catering en recreatie inspireren. Het koksgilde, gastvrijheidsgilde en de Vrienden van de Gilden ...