'Het café in Spijkenisse dat elk jaar nóg een beetje gezelliger wordt.' Geen opmerking uit het juryrapport, maar de openingszin op de site van Café Merz. Twee jaar na de overname hebben eigenaren Bas en Macha zich Merz helemaal eigen gemaakt.
In Maastricht is werken in de horeca een echt vak. Dat uit zich soms ook in kleine details. Zoals het omdraaien van een bierviltje, als de drank die erop wordt geplaatst afwijkt van het biermerk dat vermeld staat. Het gebeurt ook bij De Poshoorn.
Over de naam 't Hemeltje bestaat de volgende verklaring. Vroeger zat het eenvoudige volk beneden in de gelagkamer, terwijl de beter gesitueerde lieden zich boven lieten bedienen met spijs, drank en vrouwen.
In den Ouden Vogelstruys is een klassieker. En dat is terug te zien in de uitstraling. Goed en mooi onderhouden, ouderwets maar niet oubollig en nergens slecht onderhouden of stoffig.
Al enkele jaren zijn sapjes mateloos populair. Voor veel mensen is het drinken van een vers sapje dé manier om snel en gemakkelijk gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Met de vraag naar verse sappen is het aanbod behoorlijk uitgebreid. Vergelijken en kiezen wordt daardoor misschien moeilijker, maar echte kwaliteit vinden is gelukkig eenvoudiger. Hieronder vind je de belangrijkste trends op sapgebied.
De Stomme van Campen is een bekende naam in de Café Top 100, sterker nog; al een tijdje weer terug te vinden in de top. David Lemstra heeft de afgelopen jaren een dijk van een café neergezet en daarnaast is er ook nog een restaurant gerealiseerd, Hendrick Avercamp.
Toppers uit het horecavak zijn sinds kort te boeken via een speciale website. Het gaat hierbij om onder andere diverse kampioenen zoals de meest gastvrije gastvrouw van Nederland, Janine Kinderman, en topbarista Onno van Zanten.
WINTERSWIJK - In Winterswijk is beroering ontstaan onder middenstanders over de affiches waarop Oranjevereniging Ons Genoegen uit het naburige Aalten de opvoering van het openluchtspel 'De Moffenmeid' aankondigt. De vereniging brengt dit stuk van Achterhoeker Henk Krosenbrink eind juni op de planken.
Iran heeft maandag laten weten dat buitenlandse toeristen bij hun aankomst in het land een visum voor vijftien dagen kunnen krijgen. Dat geldt voor iedereen, ook Amerikanen, maar niet voor mensen uit Israël, Irans aartsvijand.
De zomereditie van de Nationale Restaurant Week 2008 is een razend succes gebleken: de 100.000 beschikbare couverts zijn bijna allemaal verkocht. Na afloop konden gasten de bezochte restaurants beoordelen, en daarbij kwam Bibelot in Waddinxveen als landelijke publiekswinnaar uit de bus.
De Zorggroep in Venlo zoekt ondernemers voor de exploitatie van een brasserie in een wijk met veel zorgappartementen. Het exploiteren van een horecabedrijf in zo'n omgeving is echter ingewikkeld. Hans Woolderink van Independent Foodservice Consultants geef tien tips voor iedereen die zou willen instappen.
De burgemeester van Den Helder, Stefan Hulman, blijkt bij zijn omstreden declaratiegedrag behoorlijk royaal te zijn geweest in de horeca. Hulman zou scheutig gestrooid hebben met fooien en deze vervolgens hebben gedeclareerd.
Youp van 't Hek heeft een toneelstuk geschreven. Dat heeft zijn impresariaat maandag gemeld. Het stuk heet Hexen en gaat in september in première als lunchvoorstelling in het Amsterdamse Theater Bellevue.
Slot Doddendael in Ewijk krijgt een brasserie. Het restaurant in de kelder van het slot is nu beperkt geopend voor uitsluitend de lunch. Vanaf 1 september is Brasserie Doddendael echter geopend voor lunch en diner. Daarnaast krijgt het slot een eigen delicatessenlijn.
Zakenvrouw Nina Brink is gechanteerd door een horecaondernemer. De Belgische Veronique van H., uitbater van eet- en drinkgelegeneheid Karols in het Belgische St.-Nikolaas, zou Brink voor enkele miljoenen hebben gechanteerd.
AMSTERDAM - Postorderbedrijf Neckermann gaat in Nederland reclameruimte verkopen op de website, in de catalogus en in de nieuwsbrief. De ruimte is beschikbaar voor bedrijven die niet concurreren met de retailer.
S. Massen van Café Het Kronenhuis in Winterswijk is winnaar geworden van de Horecava-aktie van Misset Horeca. De horecaonderneemster wint een complete buitenkeuken, beschikbaar gesteld door Quality First BV en Napoleon.
Eric van Veluwen, de bio-kok van Nederland opent een tweede zaak. Hij wordt exploitant van het Wapen van Heeckeren in Hummelo. Daarnaast runt hij al de Keuken van Hackfort in Vorden.
Enkele voetbalsupporters van Ajax hebben zich woensdag gewelddadig gedragen bij een wegrestaurant langs de E17 bij het Belgische Waasmuster. Niemand is opgepakt, berichtte de Belgische omroep VTM.
De eerste opbrengst van collecten voor het horecagezin dat op kerstavond in Arnemuiden door brand in Chinees restaurant Oriental Paradise werd getroffen en daarbij vier kinderen verloor is 102.000 euro.