In de dynamische wereld van de horeca is de ambiance van een terras vaak net zo bepalend als de kwaliteit van het eten en drinken. Gasten zoeken naar smaakvolle gerechten, maar ook naar een plek waar ze comfortabel kunnen ontspannen, ongeacht het tijdstip of de weersomstandigheden. 'Wij begrijpen dat comfort meer is dan alleen visuele aantrekkingskracht; het is ook een gevoel van fysiek welzijn', vertelt Pim van Keulen, marketeer bij Solero Trading.

OpenTable nodigt restauranteigenaren en -managers die werkzaam zijn in de horeca, uit voor het netwerkevent 'Get ready for Summer'. Het event wordt gehouden op maandag 17 juni in Soho House Amsterdam, in samenwerking met Misset Horeca. De aankomende editie staat in het teken van het zomerseizoen. Wat kun je verwachten?

Na Breda krijgt ook Amsterdam een plek waar de hospitalityprofessionals de vingers bij aflikken. Eigenaar Satelliet bouwt Horecawerf om tot Inspirium Amsterdam, waar negentien specialisten uit de branche op 3.000 m2 samenwerken aan totaaloplossingen voor maximale beleving van gasten. Dat werkt. 28 november opent Inspirium Amsterdam de deuren.

Het kwartaal is net voorbij en je accountant begint alweer over het aanleveren van de administratie voor de btw-aangifte. Je levert alles aan en binnen een week komt er een lijst retour met de missende documenten. Bijvoorbeeld die bon van een supermarktbezoekje die je inmiddels kwijt bent. Herkenbaar? Dan heb je vast weleens overwogen om je administratie uit te besteden. Maar waar moet je op letten bij het kiezen van een accountant of administratiekantoor?

Geitenwollen sokken in sandalen? Niet alleen de biologieleraar draagt ze, maar ook de meest invloedrijke wijnmakers van het nieuwe wijn maken lopen ermee. Dit zijn dikwijls de biodynamische en natuurlijke wijnmakers. Nu hoeft dit stereotype beeld niet bij iedereen te kloppen.

Duitse wijnen zijn terug. Al zijn ze natuurlijk nooit echt weg geweest, nu zijn ze echt niet meer te stoppen. Op alle wijnkaarten staan tegenwoordig veel goede Duitse wijnen. Restaurant Scheepskameel in Amsterdam serveert zelfs uitsluitend Duitse wijnen.

De tulpen bloeien, het is eindelijk mooi weer (rokjesdag!). Hoog tijd voor een glas rosé. Maar waarom die obsessie met rosé zodra we de zomer ruiken? Is het een pavlovreactie of is het gewoon lekker? En, om bij het begin te beginnen: hoe maak je rosé?

Zoals veel bedrijven in deze ranglijst, heeft ook Intratuin internationale ambities. Er zijn al vijf tuincentra in België en afgelopen jaar werd de eerste Duitse vestiging geopend, meldt managing director Peter Huijsmans trots. Komend jaar moet er ook weer een nieuwe Nederlandse vestiging bij. Want op de thuismarkt gaat het goed.

 

 

 

 

 

Een flinke duikeling voor het bedrijf van Paul de Wit en zijn ex-vrouw Debbie Nuyens. Sinds 2011 staat Wonder's Eten en Drinken in onze lijst. Vorig jaar speelde de crisis een rol in de omzetdaling van 3,6 procent. Nu laat De Wit weten dat hij per 15 november 2013 Wonders Zaandam en per 1 januari 2014 Wonders Schagen heeft verkocht aan de pachters.

Spare Rib Express mag niet klagen over het afgelopen jaar. Een omzetgroei van 
6,4 procent in zo'n uitdagend jaar als 2013 
is immers niet slecht. De Amsterdamse formule opereert bovendien in een markt waar er steeds meer kapers op de kust zijn.

Horecaleveranciers zouden de factuurdata voor horecaondernemers met een paar dagen antidateren om betaaltermijnen te verkorten. Dat merkt horecaondernemer Hans Koomen van restaurant Westenwind in Egmond aan Zee op.

Een opvallend mooie zaak ('Prachtig', aldus de jury) hier aan de Nieuwe Markt in Roosendaal. Vriendelijk en correct personeel met duidelijk kennis van zaken, de koffie-insteek is hier de juiste.

Ron Brouwer opende in 1999 Café Laurel & Hardy, met levensgrote beelden van de naamgevers op de gevel. Het is een typisch bruincafé, zo eentje waar de liefde vanaf spat: alles is keurig netjes en schoon met een gezellig gedecoreerde bar en een biljart achterin.

Opnieuw een mooie notering voor Blek in Amsterdam. Wat heet, één plaats hoger dan vorig jaar. Toen stonden ze nog een plekje naar rechts op deze pagina. Blek is een café waar je naar hartelust bieren kan proeven, het aanbod is breed.