InBev Nederland heeft twee nieuwe kelderbiertrucks aangeschaft voor het beleveren van horecazaken met keldertankbier. De vrachtwagen kan per rit twee ...

Ingrediënten voor 4 personen: 600 gram zeeduivelfilet 2 eetlepels crosse & plaksel kerrie 1 eetlepel madras kerrie 1 eetlepel masala ...

Tijdens de opening van de Horecava op 8 januari werden de Horecava Innovation Awards in 5 categorieën uitgereikt. Albron Smaakchef is de overall winnaar van de Horecava Innovation Award 2024. Pourify, Mayoneur, Uhhmami en Butlaroo werden winnaars in hun categorie.

De stijgende kosten voor energie, grondstoffen en lonen in combinatie met een dalende koopkracht zetten de marges in de foodsector en de horeca onder druk.

Op maandag 13 januari worden de Horecava Innovation Awards uitgereikt. In de vier categorieën Equipment & Services, Food & Beverage, Digital, Apps & Social Media en Concepts, Interior & Design wordt een winnaar bekendgemaakt. Hierbij de nominaties Innovation Awards 2020 in de categorie Digital, Apps & Social Media.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava en zette een reeks innovaties voor de horeca op een rij.

Horecava 2019 is groter dan ooit. Met onder andere het nieuwe Food Mobility & Delivery, een groter barsegment  met extra aandacht voor speciaal- en craft bier en een grote hal met Fast Casual en Fast Service. 

Misset Horeca is uiteraard ook op de Horecava 2018. In hal 5, op stand 316 vindt u de redactie en kun u uw zaak inschrijven voor één van de Top 100's.

Horeca groothandel Bidfood (voorheen Deli XL) en Pentagast bedienen sinds 12 juni 2017 samen de Nederlandse horecamarkt. Welke merken kan ik kopen?

Vakbeurs Horecava organiseert voor de zeventiende maal de Horecava Innovation Award, de jaarlijkse landelijke vakprijs voor innovatie in de foodservice branche. Inschrijven kan nog tot 31 oktober.

Heeft u een nieuw product of nieuwe dienst? Dan kunt u meedoen aan de Horecava Innovation Award (HIA), dé prijs voor de beste innovatie in de branche.

Innovatie blijkt door de jaren heen één van de belangrijkste bezoekredenen aan de Horecava. Ook duurzaamheid vormt steeds meer een wezenlijk onderdeel van de bedrijfsvoering van de horecaondernemer. Op het InnovationLAB is te zien hoe trends vertaald kunnen worden in nieuwe kansen voor het horecabedrijf. Zo is er een bijzondere demonstratie met 3D food printing.

'Wederom een goed jaar', noteert directeur Karin Geurts tevreden. Inntel Hotels rapporteert bijna 3 procent meer omzet dan in 2016.

Lees hieronder de reacties van verschillende restaurateurs op de sterrenregen van 2002.

Vorig jaar stond Bert van der Leden met zijn IQ Creative nog in de boeken met een omzet van €17,9 miljoen met elf locaties, waaronder de vernieuwde Supperclub. Met de gerealiseerde veranderingen verwachten wij dat IQ Creative een aardige plus heeft gemaakt.

Bert van der Leden van IQ Creative stopt naar zeven jaar met restaurant Mazzo aan de Rozengracht in Amsterdam. In september 2017 gaan de deuren op slot.

Na een sluiting van een jaar heropent Ristorante La Liguria deze week de deuren met een nieuwe culinaire troef. Er verandert niets aan de authentieke sfeer van het oudste Italiaanse restaurant. Gasten kunnen wel voor het eerst kennismaken met de kookkunsten van chef Patrick Salzano.

Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot (Restaurant Voltaire*) openen op 1 oktober 2021 restaurant Fine Fleur in Antwerpen. De nieuwe zaak van de voormalig driesterrenchef komt in het nieuw te openen vijf sterren superior hotel: Botanic Sanctuary Antwerp.

Italiaans restaurant La Passione aan het Noordeinde in Den Haag ontving vorige week een verrassing van haar truffelleverancier. 'In de verpakking zat een truffel van maar liefst 400 gram. Fantastisch om te zien.'

Ook dit jaar maken de Italianen verreweg de meeste gelato ter wereld en het aantal ijssalons neemt alleen maar toe.