De Consumentenbond heeft schriftelijk zijn excuses aangeboden aan Koninklijk Horeca Nederland. Vorig jaar wees de bond met een beschuldigende vinger ...

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) wil 'gemengd betalen' in januari flink ontmoedigen. De horecaclub voorziet tijdrovende taferelen en kans op fouten ...

'Kortzichtig en daarmee verantwoordelijk voor het CAO-loze tijdperk dat nu intreedt.' Aldus bestempelt Koninklijk Horeca Nederland (KHN) de opstelling ...

Het ambachtelijke ijsseizoen is woensdag officieel geopend bij Nelis' IJssalon in Weesp met de presentatie van het trendrapport ijs. Ook werd de smaak ...

De basisprijs die handelaren aan koffieboeren betalen voor groene bonen staat op het hoogste niveau sinds 2011. Toch profiteert lang niet elke koffieboer daarvan.

De markt voor koffiecapsules, groot gemaakt door Nespresso, is booming: de ene na de andere branderij stopt zijn koffie in die capsules. Een van die (relatief) kleine branders is Jones Brothers Coffee van Richard Jones, dat sinds kort de biologisch afbreekbare capsules omarmt.

Dagmar Geerlings opende in januari, middenin de lockdown, een tweede vestiging van Dagger Coffee in Utrecht. Ze was al langer op zoek naar een locatie en kon deze kans niet laten gaan. De lockdown kwam haar niet eens zo slecht uit: het bood alle ruimte om rustig op te starten en veel zelf te doen in het interieur.

Het Amsterdam Coffee Festival 2020 gaat niet door. Het festival zou plaatsvinden van 13 tot en met 15 maart. Vanwege het coronavirus wordt het echter verplaatst. Een nieuwe datum is nog niet bekend.

Met hun 'Lockdown Coffee Actie' willen koffieleveranciers Tribes Coffee, Manetti en Redbeans de horeca een handje helpen. Voor elk in een speciale webshop bestelde koffieproduct van Lockdown Coffee wordt 5 euro gedoneerd aan een horecabedrijf naar keuze.

Joost Leopold van De Koffieschool ging op het Coffee Stage van de Horecava in op het thema zoetheid in koffie, en hoe je daar op kunt inspelen in je horecazaak. Niet alleen de koffie zelf is belangrijk in hoe zoet gasten die vinden, ook hoe je die koffie serveert.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: het belang van de barista als verhalenverteller.

Tot nu toe was niemand in staat een milieuvriendelijke lekvrije koffiebekerdeksel voor coffee to go te ontwikkelen. Een Nederlands bedrijf zegt nu de oplossing te hebben, en wil die over de wereld verspreiden.

Vanilla Float is een koffiecocktail met weinig ingrediënten en makkeljik te bereiden. De topping is een bolletje vanilleijs. Iets voor op het terras deze zomer? Hier het cocktailrecept.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: het aroma van koffie en hoe we dat waarnemen.

In de verkiezing van de Parel van het Jaar zoeken we binnen de Koffie Top 100 naar die medewerker zonder wie een ondernemer zich geen raad zou weten. Minette Fleuren is niet alleen een zeer waardevolle kracht binnen Babbels in Gennep, het is ook nog eens de moeder van zussen en eigenaren Mandy en Ilona Stroecken.

Mede-eigenaar en barista Friso van der Mei is een fijne gastheer die heel veel van koffie weet, en kundig de meest fantastische smaken presenteert. Afgaand op de score in de tweede ronde had 't Smelnehûs (veel) hoger kunnen staan.

'Mooie zaak met brasserie-uitstraling, waar het prettig toeven is.' Met die woorden start de vakjury het rapport. De jury wordt er geholpen door een aardige, gastvrije barista die enthousiast vertelt over de koffie en de achtergrond van Vascobelo.

In het mooie - vaak onderschatte - Roermond brengen we een bezoek aan een van de zes Coffeelovers-filialen in deze lijst. En deze onderneming in Roermond heeft een verdiende notering te pakken.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: opkomst, ondergang en wederopstanding van automatenkoffie.

Het oorspronkelijk Nederlandse koffieconcept Kaldi opent vrijdag 17 augustus officieel haar eerste vestiging in Denemarken. De nieuwe espressobar is gevestigd in Vesterbro in Kopenhagen. Kaldi vervangt het huidige ontbijtrestaurant van het Zleep Hotel Copenhagen City.