Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage een bedieningsteam aansturen.

De titel hamburgerkoning heeft Diego Buik al. Nu wil hij met Diego's Restaurant in Rotterdam het beste hamburgerrestaurant van Nederland worden, en als het kan de beste wereldwijd. Hij wil ook ondernemers inspireren en deelt vier van zijn hamburgerrecepten.

Kim Bijnen (21) is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Momenteel brengt ze theorie in de praktijk bij haar stage bij Jermain de Rozario. Ze maakte daar de ingrijpende gevolgen van Covid zelf mee.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks horecainnovaties op een rij.

Executive chef Hans Snijders afscheid van het huis waar hij sinds 1980 de culinaire scepter zwaait. In de afgelopen decennia vonden vele koks via zijn keuken hun weg naar de gastronomische top. Chefs zoals Richard Ekkebus, Jef Schuur, Lars van Galen, René Brienen, Pascal Jalhay, Alex Clevers en Camiel Henning.

De mergelgrotten van Château Neercanne worden op 1 oktober heropend en weer in gebruik genomen.

De Vegetarische Snackbar in Den Haag speelt op ludiek wijze in op de gemeenteraadsverkiezingen. Klanten krijgen woensdag 19 maart de tweede burger voor ...

De Vries Snacks introduceerde een nieuwe snack Bonita op de horecamarkt. Bonita is een romige ragoût snack, gevuld met verse groenten. Het ...

Nieuw van Buitenhuis zijn de vier groentehapjes in een doos. Knapperige groentehapjes bereid met verse groenten. Er zijn vier smaakvariaties ...

Sergio Herman voor Frites Atelier introduceert nieuwe frites specials voor het nieuwe seizoen. Het gaat om de Chili Con Queso en de Kimchi, Truffle & Cheese.

Michelin heeft in België een nieuwe derde ster uitgereikt, de tweede van het land. Daarnaast hebben tien restaurants hun eerste ster gekregen waaronder Le Pristine van Sergio Herman. Maandag 11 januari 2021 werd - online - de Michelingids voor België en Luxemburg gepresenteerd.

Wetenschappers hebben een online tool ontwikkeld: SamenSlimOpen. Hiermee kunnen restauranthouders de risico's op verspreiding van het coronavirus in hun restaurant beperken. De onderzoekers nodigen restauranthouders uit om mee te doen aan een online pilot.

Misset Horeca heeft ze: de eerste foto's van het horeca-interieur van Air Republic van topchef Sergio Herman in Cadzand, Zeeland.

Restaurant The Jane van Sergio Herman en Nick Bril in Antwerpen is in de GaultMillau gids voor België en Luxemburg de hoogste nieuwe binnenkomer van ...

De Vlaamse politiek verstrekt eenmalig 80.000 euro voor de restauratie van het exterieur van de voormalige kapel van het Militair Hospitaal in ...

Sergio Herman is mede-eigenaar geworden van de Belgische Minestrone Culinaire Uitgeverij van Tony le Duc. Volgend jaar maart presenteren zij hun eerste ...

De video waarin de Belgische caberetier Guga Baùl driesterrenkok Sergio Herman imiteert is een regelrechte hit op YouTube. De video die begin maart dit ...

Een winst van vier plaatsen maar liefst voor tweesterrenrestaurant De Zwethheul in Schipluiden. Chef-kok Mario Ridder was de laatste die woensdag werd ...

Ik ben nog nooit in restaurant beachclub 'de Branding' geweest en toch ben ik heel enthousiast. De Marketing van horecazaak de Branding gaat vanzelf.

Wat voor vliegtuigstoelen en hotelkamers de normaalste zaak van de wereld is, is voor restaurants nu ook mogelijk: dynamic pricing.