Natuurlijk was hij liever op het hoogste treetje geëindigd, maar Eric Harder is enorm blij met de onverwachte tweede plaats in de Café Top 100 voor De Pintelier in Groningen.

Barth Hochstenbach reageert op de nummer één positie van zijn In de Karkol in de Café Top 100.

Hij had het niet durven dromen en zat de hele avond met spanning in zijn lijf in de zaal. Des te groter was de ontlading bij ondernemer Barth Hochstenbach en zijn team nadat bekend werd dat hun Maastrichtse café In de Karkol op één staat in de Café Top 100 2016. Voor de camera van Misset Horeca reageert hij op de winst.

Voor het tweede jaar op rij de Publieksprijs van de Café Top 100 winnen, dat is een prestatie waarvoor je uit je dak mag gaan. Dat deed het team van The Banner uit Gilze dan ook toen ze hun naam hoorden. En het aantal stemmen dat ze binnensleepten is ook niet mis.

Dat H32 uit Oss de Gouden Apenstaart 2016 won voor het beste gebruik van social media, was achteraf gezien eigenlijk geen verrassing. 'Wij zijn er gewoon heel goed in', vertelt bedrijfsleider Marieke van Druenen. 'Maar vooraf had ik niet verwacht dat wij zoiets zouden kunnen winnen.'

Verrast, dat was Arnout Bosman wel toen hij ineens op het podium stond om de award voor Parel van het Jaar in ontvangst te nemen. Maar als iemand 'm dit jaar verdiende, was hij het wel, ondanks dat hij nog maar net komt kijken in de horeca.

Van de nummer één, In de Karkol in Maastricht, tot de nummer 100, het Graauwe Paard in Oudebildtzijl, bekijk hier de landkaart met de volledige Café Top 100 2016.

Een kleine 600 medewerkers en ondernemers die in de Café Top 100 2016 stonden, kwamen maandag 7 november samen in Studio 21 in Hilversum. Daar telden zij, onder leiding van presentator Erik van Muiswinkel de complete ranglijst af. Ook werden diverse categorieprijzen uitgedeeld. Een fototerugblik.

De bedrijven met een uitstekende wijnkaart, aldus GaultMillau 2017.

Soep is een interessant product voor de horecaondernemer. Het gerecht is gemakkelijk te maken en heeft een mooie marge. Toch kan nog meer uit de soepverkoop worden gehaald. Bijvoorbeeld door klassieke smaken in een hip jasje te steken.