Rem Amsterdam heeft begin deze maand de deuren geopend. Voor dit restaurant waar gasten op grote hoogte dineren, werd Bobby Rust als chef aangetrokken.

In de Maasstraat in Amsterdam-Zuid heeft Rasoi de deuren geopend. Het Indiase restaurant wil gasten de 'echte Indiase keuken' laten proeven. Behalve een restaurantdeel heeft de nieuwe zaak ook een loungebar en terras. 

Stan&Co in Amsterdam sloot nog geen twee jaar na de opening stilzwijgend de deuren. Maar op deze locatie heeft onlangs Capital Kitchen de deuren geopend. Het restaurant is gelegen in Capital C, het creatieve centrum van Amsterdam. Het restaurant is ingericht in samenwerking met ruim 20 Dutch designers.

In de jachthaven van Nes op Ameland opent deze zomer een nieuw horecabedrijf: The Harbour. De ondernemers zijn Dennis Engels en Lisan Oud. Financiële steun komt van Harold van Workum met wie ze ook hun inkoop bundelen.

Saïd Maher, voormalig eigenaar van Het Seminar in Zenderen, en Richard van den Hoeven, mede-eigenaar van Ledeboer in Almelo, starten samen een nieuw bedrijf in Hengelo.

Lafors, een samenwerkingsverband van drie Amsterdamse horecabedrijven, is een pop-up met de wijnen van Anfors en de lekkere gerechten van restaurants Lazuur en Lastage*. Een leegstaand pand was snel gevonden en in 4 dagen ging Lafors in Amsterdam Oud-West open.

Het ABC restaurant in Velp is 12 september 2020 heropend. In december 2019 werd het restaurant getroffen door brand. Hoewel eigenaar Maarten Meurs destijds dacht nog voor Kerst weer open te kunnen, gingen er toch bijna 9 maanden overheen.

Chef-kok Florian van Dillen heeft de de deuren van zijn restaurant Mara en bar On Tthe Rockx weer geopend. Beide bedrijven opereren onder de vlag van by FLIPP en zijn gevestigd in Rotterdam. Van Dillen opende zijn restaurant al eerder op 6 maart, om het 9 dagen later weer te moeten sluiten in verband met corona.

Restaurant The Iron Lady heeft haar deuren geopend in de Pannekoekstraat in Rotterdam. Alles draait hier om de Flat Iron Steak: in Nederland onbekend, maar in de UK en de VS gezien als het lekkerste stuk rund dat er is.

Dickens & Jones in Breda heeft een complete make over ondergaan en heeft een naam: Mr. Moos. Bobbi's Bar heeft er een broertje bij.

Restaurant Kaat Mossel in Rotterdam van Ron en Marie-Claire Hirt is getroffen door brand. Zondag 16 februari - sluitdag - brak er 's avonds rond 20 uur brand uit. 'Ik wil het liefst morgen weer open, maar dat kan niet,' zegt mede-eigenaar Marie-Claire Hirt emotioneel.

Vleesconcept Mr. Meat opent begin dit jaar in een voormalig bankgebouw in Amsterdam een tweede restaurant, na Istanbul. Van de speciaal uit Turkije overgekomen grill, komen naast klassieke vleesgerechten ook Turkse specialiteiten. Naast vlees is een hoofdrol weggelegd voor wijn.

In januari 2020 gooien Marco en Ingeborgh Blok samen met het team van Blok's Restaurant in Amersfoort het roer om. Ze gaan op dezelfde plek in de Krommestraat verder als restaurant MEI: een nieuw concept voor een duurzaam en toekomstbestendig adres waar mensen zich thuis zullen voelen. 

De Rotterdamse Bierboutique klimt van 33 naar 3 in de Café Top 100 van 2019. Eigenaren Iris Wulffraat en Jan Wouters: 'We werken met hart en ziel. We zijn authentiek. Als het uit je hart komt, kan het niet fout zijn, toch? Maar we moeten altijd blijven veranderen en verbeteren.'

Horecaondernemers Bernard Walgemoed, Ramses Reynaert - bekend van Bar Kosta en Bar-Grill Marathonweg - en compagnon Maarten Spithoven openen op 15 mei Bar Kaspar. De brasserie op Stadionweg in Amsterdam, komt op de plek waar voroheen Fidelio was gevestigd. 

Restaurant Cotazur by Rosso van Hans Veerman en Edwin van Leeuwen in Rotterdam heeft begin januari 2019 de deuren geopend. Restaurant Rosso zat twintig jaar op het Westelijke handelsterrein in Rotterdam, maar heet nu Cotazur by Rosso en is gevestigd op een nieuwe locatie in Kralingen.

Na Brasserie Nieuw Noord openen Rose en Aryan Tieleman een tweede zaak in Rotterdam Noord: Osteria Liz. De officiële opening is op woensdag 3 oktober tussen 16.00 en 18.00 uur. 'We vinden het belangrijk Rotterdammers dichter bij elkaar te brengen op een fijne plek. Dit kan nu ook bij onze osteria.'

Dertig Rotterdamse restaurants zijn aangesloten bij Menublender. Een app waarmee gasten hun lunch of diner vooraf kunnen bestellen én afrekenen. De app heeft tot doel de wachttijd te verkorten.

Onlangs opende de vernieuwde bistro in de Beurs van Berlage in Amsterdam. Het oude grand café is omgetoverd tot een bistro nieuwe stijl: bistro Berlage.

Een visrestaurant met een missie. Dat is wat Misha Soesman, Philippe Verhaaren en Huibert de Leede met Bijvangst in Amsterdam voor ogen hebben. De foto's.