Xavier Giesen, SVH Meestergastheer en mede-eigenaar van Bolenius, heeft Amsterdam na 25 jaar verlaten voor een terugkeer naar zijn geboortegrond. Brabant.

Willem-Jan Klomp, Maître/Sommelier bij Restaurant Noble* in 's-Hertogenbosch, is geïnaugureerd tot SVH Meestergastheer. Onder belangstelling van familie, vrienden en (voormalig) collega's, is de officiële uitslag van de Meesterproef vastgesteld en ontving Willem-Jan het Meesterlint en het SVH Meesterdiploma.

De horeca-Meestertitel krijgt navolging in het middelbaar beroepsonderwijs. 'De titel maakt goed vakmanschap beter zichtbaar en laat jongeren zien dat ...

Ze zijn nog geen tien maanden bezig, maar restaurant Showw* in Amsterdam heeft de eerste ster al binnen. Tijdens de Michelin Gids Ceremonie Nederland in Maastricht sleepte chef Dorus Floris de onderscheiding in de wacht.

Quan en Shan bouwden een snackbar in Broek en Waterland om tot fine-dining restaurant Kitchen Nieuwland.

'We worden al meer dan tien jaar getipt… En nu is het eindelijk zover. Een Michelinster!' Hans Kinkartz van Atelier in Gulpen heeft het gevoel dat hij sinds de presentatie van de Michelingids 2022 in een achtbaan zit.

Dit zijn de 10 kandidaten die door zijn naar de finale van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2022.

Voor de 18e editie van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs zoekt de organisatie naar de beste jonge gastheer of gastvrouw van Nederland. Vier restaurantorganisaties in Nederland, Alliance, JRE, Patrons en Fine Eastern Restaurants initiëren gezamenlijk deze prijs.

Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven in Delden is toegetreden tot zowel JRE-Nederland als QL Hotels & restaurants. Carelshaven is in handen van Alco en Evelyn van Berkel.

Eind mei heeft restaurantvereniging JRE, Jeunes Restaurateurs, haar vier nieuwe leden voorgesteld. Tijdens een lunch serveerde elke nieuwe jonge chef een gerecht. Ook maakte Rik Jansma bekend af te treden als voorzitter eind 2019.

JRE Nederland telt vijf nieuwe leden, twee restaurants zijn geen lid mer van de organisatie. JRE bestaat dit jaar 25 jaar.

Jeroen en Natasja van Hensbergen hebben hun restaurant 't Klooster in Wijk bij Duurstede verkocht. Ze gaan zelf verder in Woerden waar ze Bib Gourmand-restaurant JanZen hebben overgenomen. Wie gaat door met 't Klooster?

Zes leden van JRE Nederland maken kans op een award van Jeunes Restaurateurs. Lees hier wie naast Laurent Smallegange de andere genomineerden zijn.

Laurens Smallegange van Spetters, één Michelinster, in Breskens heeft de Heritage Award 2017 in ontvangst mogen nemen. Zijn eerste reactie luidde:

JRE, Alliance Gastronomique en Les Patron Cuisiniers zijn met elkaar in gesprek om gezamenlijk op te trekken tegen het alsmaar toenemende aantal ...

Uitbaatster Anneke Groen van ribhouse Crossroad in Emmen is onlangs gestart met een ludieke wedstrijd. Ze geeft haar gasten de kans twee kilo biefstuk ...

De rendementsverbetering in de horeca blijft achter. De omzetontwikkeling kan de uit de pan rijzende kosten niet bijbenen.

Naar een museum, concert of modeshow en dat alles onder de noemer studeren. De gastheren en -vrouwen die dit najaar beginnen met de vernieuwde, ...

Een chef-kok uit Berlijn heeft een variant op het populaire Atkins-dieet ontwikkeld. Hij adviseert mensen die willen afvallen varkenskluiven en zuurkool ...

De Rijkskeuringsdienst Vee en Vlees (RVV) heeft de controle op vers wild aanmerkelijk verscherpt. Een hogere wildprijs zal daarvan het gevolg zijn.