Bierbrouwer Royal Swinkels wil de ambachtelijke brouwerij De Molen in Bodegraven sluiten.

Een sterrenrondrit om koks in spe te inspireren alles uit hun carrière te halen.

Februari is niet de maand van Valentijnsdag, maar van de Nationale Frikandellendag. Hier volgen 10 weetjes over de meest gegeten frituursnack van Nederland. 

In restaurant Aroma in Vaassen werden door JRE vijf nieuwe leden voorgesteld aan de pers en aan partners van het gastronomisch gezelschap. In totaal telt JRE nu 39 Nederlandse leden.

Als interieurarchitect stap ik vaak een horecaonderneming binnen dat aanvoelt als een levend wezen. Je ruikt de koffie, hoort het geroezemoes en overal hangen herinneringen aan het interieur. Maar op een gegeven moment heeft bijna elke horecazaak een metamorfose nodig - en die weg naar vernieuwing is altijd een avontuur.

Heinde breidt verder uit met een nieuwe vestiging in Haarlem, gelegen in stadsdeel Schalkwijk.

Welke restaurants behoren tot de absolute top in Nederland volgens het oordeel van de culinaire gids van Gault&Millau? Misset Horeca zet alle zaken met 16 punten of meer overzichtelijk op een rijtje.

De Gault&Millau Ontdekking van het Jaar is De Lepelaar, gevestigd in Jisp.

Op 10 februari werd het Horecabeleid 2025 van Amsterdam gepresenteerd. Hierin staan veranderingen die onder andere gevolgen kunnen hebben voor horeca-activiteiten, openingstijden, terrassen en gebiedsindelingen.

De Nieuwe Garde Horeca Groep timmert aan de weg en opent twee zaken. Bistro en boutique hotel Léo Léo opende op 7 februari 2025 de deuren aan de Twijnstraat in Utrecht. Later dit jaar opent visrestaurant en wijnbar Maresia in het pand van Stan Utrecht.

Met een uitgekiende strategie weet De Veranda in Amsterdam gasten op het terras optimaal in de watten te leggen. Medewerkers van het bedrijf dat in 2022 de terras top 100 won, worden minutieus opgeleid via een vast traject. Mede-eigenaar Eugène van Angelbeek doet uit de doeken wat dit terras tot een topterras maakt.

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van januari 2024.

Onno Kokmeijer stopte na bijna twintig jaar bij Ciel Bleu** in Amsterdam, om tsja, wat te gaan doen eigenlijk?

Van werken in sterrenkeukens naar een keuken in een oer-Hollandse coffeeshop.

'Voorheen zag je dat het wat stress opleverde bij het personeel wanneer een groep tegelijk een cocktail bestelde, nu zijn het juist onze medewerkers die de cocktails aanprijzen aan tafel', vertelt Niels Mulder van Nielz in Almelo. Hij zag sinds de aanschaf van zijn machine het aantal cocktailbestellingen in de zomermaanden oplopen tot 25.000 per maand.

Het terrasseizoen is voor veel horecaondernemers de drukste periode van het jaar.

Het ene Van der Valk-hotel is het andere niet.

De omzet van de horeca is in 2024 met 5,4 procent gegroeid ten opzichte van een jaar eerder, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De toename was lager dan in 2023.

Afrekenen in de horeca is meestal een standaardmoment: de bon op tafel, even checken, betalen en klaar. Maar wat als dat moment juist een verrassend onderdeel van de beleving wordt? Drie gasten geven voorbeelden waarbij ze letterlijk met een glimlach de rekening betaalden en met een extra goed gevoel de zaak verlieten.

Arnhem likt zijn wonden. Bij een enorme brand in het centrum van de stad gingen tussen de acht en tien winkelpanden verloren. Volgens de Arnhemse tak van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zijn drie horecabedrijven volledig verwoest.