Duurzaamheid lijkt nog te weinig op het menu te staan van de grote restaurantketens in Nederland. Dat blijkt uit onderzoek van duurzame merkenvergelijker Rank a Brand. Bij de laatste scan scoort geen enkele restaurantketen hoger dan een C-label op een schaal van A (best) tot E (slechtst).
Biologisch is de trend. In de horeca moet zoveel mogelijk biologisch zijn en het liefst ook nog lokaal gehaald. Als gasten bereid zijn om €50 te betalen voor een stukje biologisch vlees, heb ik morgen alleen maar dat vlees op de kaart staan.
Chef-kok Johan Christiaan Reker moet weg bij Landgoed Avegoor. Reden voor het niet verlengen van het contract van de chef die in januari 2011 voor ...
De abonnees van dit mooie blad weten dat we diverse top 100-lijsten publiceren door het jaar heen. De Misset Horeca Café Top 100 is de oudste van deze ...
Het Philips Stadion in Eindhoven krijgt er naar alle waarschijnlijkheid weer een toprestaurant bij. De Blauwe Lotus wil zich vanaf komende zomer ...
Negentien restaurants nemen deel aan Tilburg Culinair 2003. De deelnemende restaurants aan dit jaarlijkse evenement presenteren zich door middel van een ...
Oud-profvoetballer Coen Moulijn heeft de opening verricht van de nieuwe Rotterdamse brasserie Den Hartogh. De opening was gelijk een jubileum voor het ...
Een biologische eetcafé gerund door gehandicapten opent eind 2005 haar deuren in het treinstation in Tiel. Het horecabedrijf krijgt de naam BuitenSporig ...
Eetcafé De Drie Gezusters op de Grote Markt in Breda is donderdagavond volledig door brand verwoest. De brandweer is erin geslaagd de naastgelegen ...
Bedrijf : Café de la Rue Danckertstraat 37 2517 TE Den HaagDatum uitspraak: 19 september 2003Curator : I.J. Janssens Postbus 10552 2501 HN Den Haag ...
De nieuwste Eetwinkel is gevestigd in het winkelcentrum van Malden. Eetwinkel Bij Ons is de derde Eetwinkel voor de familie Pouwels.
In Grave is Eetwinkel Aan de Maas onlangs geopend. Het bedrijf wordt gerund door de familie Pouwels; moeder Angelica en dochter Anousha zullen de vaste gezichten zijn.
De Cafetaria Top 100 winnen is één ding; die kwaliteit vasthouden, blijven innoveren en je bedrijf toekomstbestendig maken, is iets anders. Jesper Polman van Eetwinkel Polly vertelt hoe hij dat aanpakt als jonge ondernemer. 'Een frietje verkopen, kan iedereen. Je moet opvallen.'
De vestiging van Chefs Culinar Nijmegen wordt flink verbouwd. De grossier van het concept Eetwinkel wil de locatie qua logistiek en inspiratie uitbreiden.
Eetwinkel Select heeft een leuke, frisse uitstraling. Met een persoonlijk touch zou de cafetaria nog meer traffic kunnen genereren.
Ruud Haans en Nicole Faasse openden Aprazível in Eindhoven. 'Restaurant ademt de Spaanse en Portugese sfeer met een robuust interieur.' Binnenkijken?
De restaurants van Umami by Han worden vernieuwd. Zowel de keuken als het interieur krijgen veel meer modern-Aziatische invloeden en de kaart draait nog meer om gezondheid. Het restaurant in Eindhoven is als eerste onder handen genomen.
De Spaanse topkok Ferran Adrià heeft de internationale designprijs, de Lucky Strike Designer Award 2006, gewonnen. Het is voor het eerst dat een kok ...
Een 46-jarige Zwitser is na een diner bij het Spaanse toprestaurant El Bulli spoorloos verdwenen. De man was bezig met een bijzondere toer door alle 68 ...
De Spaanse kookgrootheid Ferran Adrià van het driesterrenrestaurant El Bulli aan de Costa Brava komt naar Nederland. De wereldberoemde Adrià opent ...
