Professor Eddy Smid, hoogleraar Levensmiddelenmicrobiologie aan Wageningen Universiteit, gaat op zoek naar alternatieve, 'natriumarme' fermentatieprocessen die de gezondheid ten goede komen. Dat heeft hij op 11 juni 2015 tijdens de aanvaarding van zijn leerstoel laten weten.
Restaurant Le Garage van de bekende restaurateur Joop Braakhekke heeft het lievelingsdessert van de overleden Frans Molenaar op de kaart gezet. Molenaar ...
Het Nederlandse team is op 28 januari 2015 in Lyon op de negende plaats geëindigd bij de wereldfinale van de Bocuse d'Or. Noorwegen eindigde als nummer één.
Twee ondernemers uit de Misset Horeca Top 100 van Grootste Bedrijven & Merken, Jan Hein Simons (NH, nummer 6) en Jonnie en Therese Boer (De Librije, ...
Joop Braakhekke viert in april zijn 65e verjaardag. De kookgek, die overigens niet met pensioen gaat, krijgt voor zijn jubileumleeftijd een boek. ...
Ruim 450.000 mensen hebben donderdagavond de eerste aflevering van het televisieprogramma Top Kok gezien. In het programma gaan Joop Braakhekke en ...
Freek de Jonge vormde een van de hoogtepunten van de ietwat langdradige openingsceremonie van de jubilerende BBB en EFFF. De cabaretier verklapte de ...
Jonnie Boer van De Librije was maandagmiddag uitermate tevreden met een derde plek in de nieuwe Lekker, ondanks een plaatsje verlies. 'Misschien is het ...
De kersverse museumdirecteur Wim Pijbes heeft culinaire ambities met het Rijksmuseum Amsterdam. 'Ik ga in elk geval m'n best doen een restaurant met een ...
Op zondag 25 september 2005, Wereld Hartdag, organiseert de Nederlandse Hartstichting hét nationale wandelevenement: Hartstocht! Voor het eerst in ...
De twintigste verjaardag van de restaurantorganisatie Fine Eastern Restaurants (FER) heeft € 50.000,- opgeleverd voor een liefdadigheidsproject van ...
Julius Jaspers heeft een nieuw kookboek uitgebracht, genaamd 'Het ultieme hamburgerboek'. Het is het elfde kookboek van de chef-kok.
Horecabedrijven met een webwinkel moeten rekening houden met ergernissen bij bestellers over verzendkosten. Dat blijkt uit onderzoek. Zes op de tien ...
De Spaanse hotelgroep NH Hoteles, in Nederland eigenaar van onder meer Krasnapolsky op de Amsterdamse Dam, heeft in het eerste kwartaal van dit jaar ...
Het Internationaal Olympisch Comité hoeft zich geen zorgen te maken. De bouw van het aantal hotels in de Chinese hoofdstad Peking ligt op schema. ...
Hotel De Bovenste Molen in Venlo en Château Holtmühle in Tegelen zijn uitgekozen tot beste hotels van Bilderberg. Dat heeft het hotelbedrijf ...
De bezettingsgraad in hotels daalt van 71 naar 67 procent en de kameropbrengst neemt af van € 114,- naar € 101,-. Dat zijn de belangrijkste uitkomsten ...
Hotels in Bali rapporteren een geleidelijke herstel na de bomaanslag in een nachtclub in oktober vorig jaar. Bij die aanslag vonden bijna tweehonderd ...
De meeste grote logiesverstrekkers in de Verenigde Staten hebben hun rampenplan klaar, wanneer de reismarkt in elkaar stort nu de oorlog in Irak is ...
De integriteit van Michelin wordt ook in ons land behoorlijk op de proef gesteld. Makelaar Van Lieshout Zeeland BV laat Zibb.nl/horeca weten dat de ...
