In de dynamische wereld van de horeca is de ambiance van een terras vaak net zo bepalend als de kwaliteit van het eten en drinken. Gasten zoeken naar smaakvolle gerechten, maar ook naar een plek waar ze comfortabel kunnen ontspannen, ongeacht het tijdstip of de weersomstandigheden. 'Wij begrijpen dat comfort meer is dan alleen visuele aantrekkingskracht; het is ook een gevoel van fysiek welzijn', vertelt Pim van Keulen, marketeer bij Solero Trading.

Cindy Borger, gastvrouw en mede-eigenaar van restaurant De Groene Lantaarn ** in Staphorst, is de 49ste SVH Meestergastvrouw/-heer van Nederland. Op zondag 17 maart legde zij met succes haar Meesterproef af. Daarmee werd een langgekoesterde ambitie werkelijkheid.

Nog niet alle ijssalons hebben een goed alternatief gevonden voor de aloude plastic lepel, die sinds juli 2023 verboden is. Hoewel… In Apeldoorn heeft een ambachtelijke ijsmaker wél het ei van Columbus ontdekt.

Sanitaire producten zijn niet altijd top-of-mind bij hospitality bedrijven, terwijl ze wel degelijk invloed hebben op de gastbeleving. Als ze er niet zijn of onvoldoende functioneren valt dat in negatieve zin op. Daarom biedt Facility Trade Group (FTG) kwalitatieve en toegankelijke hygiëneoplossingen. 'Wij zorgen voor een totaalbeleving die bijdraagt aan de waarde van jouw dienst.'

Gorinchem is een hotspot rijker. The Local Club combineert warm en chic met retro stoerheid. Het menu is internationaal, maar er wordt gekookt met vooral Nederlandse producten en ingrediënten. Het bedrijf biedt een compleet avondje uit. 'Ons concept met verschillende ruimtes en functies ontbrak nog in Gorinchem.'

Op dinsdag 19 maart vertegenwoordigt Marco van der Wijngaard samen met zijn commis Stijn de Jong Nederland in het Noorse Trondheim tijdens de Europese finale van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d'Or. Het ondersteunende team van Bocuse d'Or Nederland wil niet alleen de wereldfinale halen, maar ook talentvolle koks een podium geven zodat jonge mensen blijven kiezen voor het prachtige koksvak en de horeca.

Beginnende Nederlandse koks die graag stage willen lopen bij toprestaurant De Nieuwe Winkel** in Nijmegen, krijgen daar van hun opleiding zeker niet altijd toestemming voor. 'Wanneer we garanderen dat we met vlees en vis werken, kan het opeens wel', zegt chef en eigenaar Emile van der Staak.

De vraag wordt nogal eens gesteld wanneer je koffie koopt of bestelt: wil je een blend of een single origin? Maar wat is het verschil precies, en wat betekent het als je een van beiden kiest?

De Dutch Hotel Award is op zoek naar hét hotelmanagementteam van het jaar en heeft de inschrijving voor de wedstrijd geopend. Het thema van de Dutch Hotel Award 2024 is: High tech, high touch.

D'Ald Herberch in Gaastmeer serveert een 'zero waste'-menu: een maaltijd gemaakt met lokale groenten en fruit die niet de goede vorm hebben, brood dat niet verkocht is in de bakkerij of afsnijsels die gewoonlijk in de reststroom verdwijnen. 'Dat levert zeer smakelijke gerechten op, die we tegen een aantrekkelijke prijs kunnen, aldus eigenaresse Bernou de Jong.