Restaurant Fuiks Eten en Drinken uit Capelle aan den IJssel sluit na deze week definitief haar deuren. Op donderdag 29 februari is het restaurant voor het laatst geopend.

Ruim twee jaar na de opening is restaurant en vergaderlocatie Liemès in The Wall Utrecht uitgegroeid tot een populaire plek voor zakelijke evenementen. In 2023 groeide het aantal zakelijke boekingen met zestig procent ten opzichte van het jaar ervoor. Wat zijn de factoren die bijdragen aan dit succes?

Persoonlijke aandacht, een fijne service, een glimlach en goed eten én drinken zijn essentieel voor een goed terras, maar hoe zorg je ervoor dat je de verwachting van de gast overtreft? Horecaondernemers geven tips om te gebruiken voor het trainen van personeel voor het terrasseizoen.

Deze editie van 2024 staat vooral in het teken van het terrasseizoen. Wat zijn de trends in terrasmeubilair en aankleding? We nemen een kijkje op het prachtige terras van De Rechtbank in Utrecht. Verder laten we in dit nummer ondernemers aan het woord over hun bedrijven Pillows, Sabrozas, Prakm, Cellar Door en Bufkes. We kijken binnen bij 'Porno Bistro ' L'Amour Toujours in Den Haag en de winnaar van de Terras Top 100 2023 roept alle ondernemers op om ook mee te doen.

De Rechtbank in Utrecht heeft het terras, gelegen onder de oude platanen op de binnenplaats, volledig vernieuwd. Het resultaat is een speels en dynamisch buitenverblijf met vier verschillende zones.

Het aantal gasten in Nederlandse hotels, campings en vakantiehuisjes is vorig jaar naar een recordniveau gestegen. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) ging het om 49,7 miljoen gasten, wat een stijging van ruim 8 procent is vergeleken met een jaar eerder.

Na 20 jaar valt het doek voor restaurant De Eilandkeuken op Texel. Eigenaresse Mirjam van der Ploeg stopt ermee. Niet omdat het moet, maar omdat het kan, vertelt ze.

Hij is al 1,5 jaar het gezicht van Kwalitaria Délifrance Emiclaer. Nu gaat de droom van Rikkert van Middelaar (42) in vervulling: een eigen cafetaria en lunchroom. Middelaar heeft de Amersfoortse zaak in Winkelcentrum Emiclaer overgenomen. 'Ik heb enorm veel zin om mijn passie waar te maken.'

Restaurant Hof van Cleve in België heeft - met de nieuwe chef Floris van der Veken aan het roer - twee Michelinsterren gekregen. Peter Goossens nam in december 2023 afscheid van zijn zaak, waarna de gids het restaurant al snel opnieuw beoordeelde.

Ciel Bleu Restaurant** versterkt het team met de aanstelling van Mike Klaassen (25). Per 1 maart vervult Mike de rol van Chef de Cuisine in de keuken van tweesterrenchef Arjan Speelman.