De finales van de Nederlandse koffiekampioenschappen worden de komende jaren gehouden op de Horecava. Dat maken de beursorganisatie en SCA Nederland, dat de koffiewedstrijden organiseert, bekend. Inzet bij de vier kampioenschappen is, naast de nationale titel, deelname aan de wereldkampioenschappen.
De Vegan Junk Food Bar in het centrum van Eindhoven is begin oktober failliet verklaard door de rechtbank. De franchiselocatie in het zuiden van het land was ongeveer anderhalf jaar open.
Restaurant Ron Gastrobar* in Amsterdam van Ron Blaauw start met een volwaardige alcoholvrije wijnkaart. Naast rode, witte en rosé wijnen, staan er nog een aantal alcoholvrije alternatieven op. In totaal kan de gast vanaf nu kiezen uit twintig alcoholvrije opties.
De horeca zit op dit moment in de hoek waar de klappen vallen. Ondernemers hebben te maken met kostenstijgingen, personeelstekorten en het afbetalen van de coronaschulden. Meester Advocaten attendeert ondernemers dan ook op de mogelijke kostenbesparing op een van hun grootste kostenposten: de huurprijs. Juist daar is mogelijk winst te behalen.
KHN heeft samen met Veneca en verschillende werknemersorganisaties in de horeca en contractcatering een voorlopig akkoord bereikt over een nieuwe pensioenregeling. Deze nieuwe regeling moet vanaf 1 januari 2025 ingaan en vervangt de huidige pensioenregeling.
Drankenbedrijf Nolet uit Schiedam heeft een overnamebod gedaan op branchegenoot Lucas Bols ter waarde van bijna 270 miljoen euro. Volgens de partijen moet daardoor een 'Nederlandse kampioen' ontstaan op de internationale drank- en cocktailmarkt.
Bijna precies honderd jaar na de introductie van de Michelinster voor restaurants, komt Michelin met een nieuwe beoordelingsvorm. Vanaf 2024 gaat de bandenfabrikant naast restaurants ook hotels beoordelen. Waar restaurants een of meer sterren krijgen als hoogste erkenning, gaat Michelin hotels belonen met sleutels.
Bier- en eetcafé, ijssalon, chocolaterie, partycentrum: de multifunctionaliteit van Pelle's Deurningen kent geen grenzen. Het horecabedrijf is een ware oase voor dorpsbewoners, verenigingen, bedrijven, toeristen, wandelaars en fietsers. Nooit sta je er voor een dichte deur. Dat warme bad ervaren ook de medewerkers. Zeker sinds eigenaar Roy Spekhorst (37) de onboarding-app Apprendo omarmt.
Het oudste café van Texel heeft een nieuwe bestemming. Café De Zwaan heet nu Tessels Proeflokaal De Zwaan. Conceptueel een groot verschil: alle vijf brouwerijen van het eiland in vloeibare vorm aanwezig, tap én fles. Gastvrouw Sita Mijwaard raakte bijna bij toeval betrokken bij de zaak.
Begin november opent chefkok Titi Waber een eigentijds Indonesisch restaurant in Zwolle. In restaurant Waber, met dertig couverts, moeten de oorspronkelijke smaken van de eilandengroep terugkomen. 'We hebben geen rijsttafels of take-away. We gaan werken met een modern menu.'