Breda is een stad waar bougondische warmte, historische pracht en uitnodigend horecadesign samenkomen. Misset Horeca bezocht 13 horeca-schatten op het gebied van design en interieur.

De met een Michelinster bekroonde chef Herman Cooijmans heeft in zijn restaurant EDEN in Valkenswaard een gerecht met kraai op de kaart staan. Hij serveert de borst van het dier in combinatie met gestoofde groene linzen met spek en sinaasappel, crème van pastinaak en pijnboompitten, en een krachtige gevogeltejus met kardemom.

Samenzijn is dit jaar dé grote trend voor de feestdagen. Daarbij wordt de traditionele kerstsfeer omarmd. Dat maakt een sfeervolle tafelaankleding en verlichting belangrijker dan ooit, benadrukken Erik Piket en Raymond Dijkstra, accountmanagers van Facility Trade Group. 'Met kleine toevoegingen, zoals sfeervolle servetten en tafellakens met kerstdessin en mooie verlichting, kun je volop warmte creëren, zodat gasten in de juiste sfeer worden gebracht.'

Bij Stean's Beans gaan ze verder dan alleen het branden van goede koffie voor de horeca. Eigenaar Stean Fasol beseft dat goede koffie start met een snelle en betrouwbare betaling van zijn koffieboeren en heeft daarvoor een eigen SMS-betaalapplicatie ontwikkeld. Begin november opende zijn duurzame branderij annex baristaschool en winkel in het Schinkel District in Amsterdam.

Café Garçon in Amsterdam Oud-Zuid krijgt een 'grande sœur' met de opening van Brasserie Margaux in de Beethovenstraat

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Vanaf deze maand publiceren wij maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels, plus aankondigingen van openingen. Bekijk hieronder het overzicht van oktober 2023.

Sergio Herman gaat een nieuw restaurant openen in Antwerpen, waar hij zélf weer achter de kachel gaat staan. In de zaak 'Oud Sluis & Beyond', die in 2024 zal openen, gaat Herman koken voor maximaal 24 gasten.

De grootste stijging in de Lekker 2024 maakte Château Neercanne van 87 naar 46, gevolgde door 't Ganzenest van 96 naar 68. Bekijk hier de overige grote stijgers.

Welke restaurants uit de restaurantgids Lekker 2024 zijn de beste van hun provincie? De provincietoppers Lekker 2024 op een rij.

Lekker 2024 is maandag 30 oktober 2023 gepresenteerd bij Capital C in Amsterdam. Bekijk hier de ranglijst met de honderd restaurants die een plekje in de culinaire ranglijst hebben weten te bemachtigen.