Chef en ondernemer Edwin Soumang gaat tegen de stroom in. Waar meerdere sterrenchefs een tweede zaak openen, verkoopt hij juist zijn succesvolle Bistro Two in Roermond. 'We hebben misschien wel teveel focus op beide zaken en we willen geen compromissen sluiten.'
Twee jaar na de opening van hun restaurant Troef gaan de ondernemers een tweede zaak openen. Tegenover de RAI, aan het Europaplein in Amsterdam Zuid, zullen ze later dit jaar restaurant Toet openen.
Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van januari 2025.
Het Kruisherenhotel Maastricht is een grote stap dichterbij de uitbreiding van het hotel met 52 hotelkamers, een hoogwaardig restaurant en een multifunctionele ruimte voor exposities en bijeenkomsten.
Vanaf 1 oktober j.l. hebben René en Irene Oudesluijs de exploitatie van Boutique Hotel Mondragon overgenomen.
The Hoxton in Amsterdam heeft cocktailbar Barbue omgetoverd tot een veelzijdige evenementenlocatie. Na een jaar als cocktailbar kiest Barbue een nieuwe richting. Met een mix van elegantie, sfeer en functionaliteit biedt de locatie nu de perfecte setting voor uiteenlopende evenementen.
Er breekt een nieuw hoofdstuk aan voor De Beren in Bleiswijk. Tessa de Groot, een bekend gezicht binnen de vestiging, neemt het roer over.
Visrestaurant Crabbetje in Leiden viert in februari zijn 33-jarig jubileum. En heeft daar alle reden toe.
Na jaren van voorbereiding opent horecagroep Younique Concepts dit voorjaar drie nieuwe zaken. De eerste opening vindt plaats op 6 februari 2025, wanneer Café Café aan de Amstel 1 in Amsterdam wordt gelanceerd.
Gault&Millau heeft deze week een groots eerbetoon gebracht aan Jonnie en Thérèse Boer van De Librije. De gids maakte in het diepste geheim een film voor het stel, waarvoor hun kinderen, veertig collega's en vrienden werden geïnterviewd. Misset Horeca was aanwezig op de bijzondere en emotionele ochtend.
Restaurant Kaagman & Kortekaas wordt verbouwd. Ondertussen wordt er tijdelijk eendencafé, Kafé Kanard geopend.
Fletcher Hotels breidt uit met een hotel gevestigd in het historische gevangenisgebouw Schutterswei in Alkmaar.
De Maastrichtenaar Bastiaan Klomp is aangesteld als nieuwe directeur/gastheer van Château St. Gerlach én operations director van Oostwegel Collection. Klomp is geen onbekende voor het Limburgse familiebedrijf: hij bekleedde er eerder leidinggevende functies. Vanaf 1 april start hij in zijn nieuwe rol.
Met 37 horecazaken in Amsterdam, Leiden en Utrecht is Riad Farhat een ware pionier in de horeca. In de serie '7 vragen over conceptontwikkeling' deelt hij zijn waardevolle tips en visie op het creëren van succesvolle horecaconcepten - met een ziel.
Quality Lodgings (QL) heeft tijdens het QL Year Event bij Hotel Gastronomique De Echoput in Apeldoorn de nieuwste editie van de QL Guide 2025 gepresenteerd.
Horecakoning Won Yip opent Gastropub Rokin 85.
In de horeca is er geen product wat zo breed inzetbaar is als koffie. Op Irish Coffee day zet Misset Horeca alles over koffie in de horeca in een long reed op een rij.
Het voormalige kantoorpand Seaview aan de Gevers Deynootweg in Scheveningen is na een renovatie van 1,5 jaar heropend als Aparthotel.
Bierbrouwer Royal Swinkels wil de ambachtelijke brouwerij De Molen in Bodegraven sluiten.
Paloma is een nieuwe Spaanse eetbar met dagelijks livemuziek en entertainment. Deze nieuwe hotspot brengt sinds 17 januari een warme Spaanse sfeer naar Utrecht, met een kaasbar, visvitrine, open keukens en hangende Ibérico-hammen en worsten.
