René Redzepi van Noma stapt op na beschuldigingen over geweld in de keuken
Chef-kok René Redzepi heeft aangekondigd dat hij een stap terugdoet.
83011 resultaten
Van daluur naar piekuren: drie ondernemers over hun successtrategie
Iedere horecaonderneming heeft ermee te maken: dagen dat het stiller is dan andere. Ondernemers vertellen hoe zij hun zaak over deze 'dooie momenten' heen helpen: 'Het zit nu elke maandag vol.'
Wil je succesvol groeien? Focus je dan op deze drie administratieve pijlers
Ondernemers die groeien onderschatten vaak wat groei vraagt van hun administratieve basis. Groei betekent meer complexiteit. Hoe groter je onderneming wordt, hoe meer je uit handen moet geven. Hoe houd je dan grip op administratieve zaken? André van Rijswijk, technical program manager Financial Services bij Lightspeed benoemt drie pijlers die de basis zijn van stabiele groei.
Gewapend conflict Midden-Oosten kan ook Nederlandse horeca raken
Het gewapend conflict rond Iran heeft geleid tot een snelle stijging van energieprijzen. Ook elektriciteitsprijzen lopen op. Hierdoor stijgen de kosten in energie-intensieve sectoren zoals de horeca. Dit blijkt uit een top 20 van energie-intensieve sectoren die ABN AMRO heeft opgesteld.
Spectrum** van Sidney Schutte sluit eind mei de deuren
Restaurant Spectrum** in het Waldorf Astoria gaat eind mei dicht, zo heeft het hotel naar buiten gebracht. Het restaurant met Sidney Schutte aan het roer bestond twaalf jaar en heeft twee Michelinsterren in bezit.
Kamermeerderheid wil einde NOS-tarieven voor uitzenden WK voetbal in horeca
Een meerderheid van de Tweede Kamer wil dat de NOS geen geld vraagt aan horecaondernemers voor het uitzenden van wedstrijden van het Nederlands elftal tijdens het WK voetbal van 2026.
Binnenkijken bij vintage huiskamercafé Villa Kakelbont
Vanaf deze maand heeft een oude horecalegende zijn rentree gemaakt in het centrum van Rotterdam: Villa Kakelbont heeft haar deuren geopend aan de Halvemaanpassage, achter de Meent.
Frank Decker van Brouwersplaats over beste terras Limburg: 'Het terras staat bij ons op één'
Op het terras van Brouwersplaats kan de gast kiezen: aan de voorkant is het mensen kijken en achter bevindt zich een heerlijke binnentuin.
Eazie versnelt groei: nieuwe vestigingen in Spijkenisse, Amstelveen en Groningen
Eazie The Asian Good Food Bar zet haar groeitraject voort met meerdere openingen. De franchiseketen heeft recent vestigingen geopend in Spijkenisse en Amstelveen. Binnen enkele maanden volgen meer nieuwe locaties waaronder Groningen.
Pascal Jalhay over vertrek bij Van Oys en zijn toekomst: 'Niet elke kok kan nog à la carte koken'
Bijna geruisloos vertrok Pascal Jalhay (56) als culinair directeur bij Van Oys Maastricht Retreat. Hij is dankbaar voor de kans die hij er kreeg als coach en leider, maar uiteindelijk stond hij toch weer te vaak zélf vieze meters te maken. 'De tijden zijn veranderd in de gastronomie. Niet elke kok kan in de keuken nog à la carte draaien.'