Het pas geopende restaurant De Houtloods in Tilburg kent geen onderscheid tussen restaurant en keuken. Alles gebeurt in één en dezelfde ruimte.

Voor de horeca was 2022 het jaar dat de ene crisis eindigde en de andere begon. Hoe kijken cafetaria's terug op het afgelopen jaar en wat zijn de vooruitzichten voor 2023? Vier ondernemers over lessen, zorgen en kansen.

Heineken gaat de bierprijs voor de horeca per 1 mei te verhogen. Ondernemers gaan voor Brand, Amstel en Heineken zo'n 2,8% meer betalen.

Meer dan 70 leerling-koks van het ROC Albeda Rotterdam zijn afgelopen week geslaagd voor de Aziatische keuken. Dat zoveel studenten van één opleiding hebben gekozen voor de Aziatische keuken als specialisatie/keuze-onderdeel is bijzonder.

Zeven enthousiaste horecaondernemers in opleiding beginnen in juni voor twee weken een eigen horecaonderneming in school. Het concept van de onderneming heet Van Eigen Bodem.

Het Nationaal Jenevermuseum in Schiedam zet vanaf zaterdag 6 oktober de deuren open voor de opleiding tot distillateur. Deelnemers krijgen tijdens deze complete, professionele basisopleiding tot distillateur theorie- en praktijkles over alles wat met distilleren te maken heeft.

Leermeester Pim Weterings en leerling Rik Hoevenaars van Restaurant Valenzia uit Eindhoven hebben de Zeeuwse Mosseltrofee gewonnen.

Gilde Opleidingen en het bedrijfsleven starten volgend schooljaar een exclusieve opleiding, mbo-opleiding Excellente hospitality. 

Het Nederlands Frituurcentrum, dat in opdracht van ProFri opleidingen ontwikkelt, gaat het cursusaanbod uitbreiden.

De Cas Spijkers Academie verlaat Boxmeer. De opleiding krijgt vanaf het nieuwe schooljaar onderdak bij ROC Nijmegen aan de Campusbaan.

Acht excellente studenten van de horecaopleiding van ROC Mondriaan in Den Haag onderzoeken onder leiding van Pierre Wind hoe ze groenten een grotere rol in gerechten kunnen laten spelen.

SVO vakopleiding food staat op plaats 7 in de jaarlijkse Keuzegids MBO-studies. In deze gids van het Centrum Hoger Onderwijs Informatie staat een ...

De tentoonstelling over voedselinnovaties in Nederland, Foodtopia, vindt plaats van 6 februari tot 1 november. Plaats van handeling is Museum Boerhaave ...

Aziatische restaurants krijgen tijdelijk meer ruimte om gespecialiseerde chef-koks uit Azië te halen. Nederland zal meer werkvergunningen afgeven voor ...

Jos van Alphen van Kwalitaria XL in Best is blij met de winst van de SVO Fastservice Opleidingen Award. Maar nog belangrijker dan de erkenning vindt hij ...

De winnaar van de SVO Fastserviceopleidingen Award is dit jaar Jos van Alphen van Kwalitaria XL in Best. De zaak heeft opleiden altijd al hoog in het ...

Amsterdam krijgt een locatie van de European Bartender School. Dit meldt meervoudig Nederlands kampioen flair bartending, Mads Voorhoeve. In juli gaat ...

Tweesterrenkok Lucas Rive (De Bokkedoorns, Overveen) is sinds deze maand ambassadeur van het ROC van Amsterdam en de horecaopleiding.

Henny te Velthuis, voormalig directeur van de afdeling Horeca, Toerisme en Recreatie van het ROC Twente is plotseling overleden. Te Velthuis was 63 jaar.

De opleiding Gastronomisch Ondernemer van de Cees Helder Academie houdt op maandag 13 december een informatiemiddag. Belangstellenden zijn van 14.00 tot ...