La Liste 2024 is bekend. Jaarlijks stelt La Liste een ranglijst samen met de beste 1000 restaurants van de wereld. Daarvoor ontwikkelde La Liste een algoritme dat ruim 1100 bronnen raadpleegt, weegt en combineert. Hieruit volgt een score tot 100.
Zeven restaurants scoren 99,5 uit 100, waarmee zij de eerste plek van La Liste 2024 bezetten. In totaal bestaat de top-10, waarin alle restaurants die 95 of hoger scoren, uit ruim 300 restaurants.
Dit zijn volgens La Liste de zeven beste restaurants ter wereld, die de eerste plek in de lijst delen met 99,5 punt:
- Le Bernardin – New York, VS
- L’Enclume - Simon Rogan – Grange-over-Sands, Engeland
- Guy Savoy – Parijs, Frankrijk
- La Vague d'Or - Cheval Blanc – Saint-Tropez, Frankrijk
- Schwarzwaldstube – Baiersbronn, Duitsland
- Lung King Heen – Hong Kong, China
- Sushi Saito – Tokyo, Japan
De Librije is op plek 3 met 98,5 punten het hoogst genoteerde restaurant in Nederland. Die plek deelt het restaurant van Jonnie en Thérèse Boer met 25 andere restaurants, waaronder beroemde namen als El Celler de Can Roca, The French Laundry en L’Arpège.
Hiermee presteert De Librije beter dan vorig jaar, toen het Zwolse driesterrenrestaurant 98 punten scoorde.
In de top-10 (met 304 restaurants) staan in totaal vier Nederlandse restaurants:
- 3 De Librije (98,5)
- 5 Inter Scaldes (97,5)
- 9 Tribeca (95,5)
- 9 Ciel Bleu (95,5)
In de top 1000 van La Liste 2024 staan, naast bovenstaande vier, nog 17 Nederlandse restaurants:
- De Lindehof (94,5)
- De Lindenhof (94,5)
- De Groene Lantaarn (94)
- Brut 172 (94)
- Spectrum (94)
- De Kromme Watergang (94)
- 212 (94)
- Fred (93,5)
- 't Nonnetje (93,5)
- Parkheuvel (93,5)
- Aan de Poel (92,5)
- De Bokkedoorns (92)
- FG (91,5)
- De Treeswijkhoeve (91,5)
- De Nieuwe Winkel (89)
- Vinkeles (87)
- Vermeer (86)
Hoe komt La Liste tot stand?
La Liste 2024 brengt resultaten van meer dan 1100 bronnen samen in een grote database. Aan chefs vraagt La Liste hoeveel waarde ze hechten aan diverse (lokale) gidsen en elke gids krijgt een cijfer, variërend van 0 (niet te vertrouwen) tot 10 (compleet betrouwbaar). La Liste neemt ook online reviews van gasten op, deze wegen voor tien procent mee in de uiteindelijke score.
Dan berekent La Liste de score voor elk restaurant. ‘Voor elk vermeld restaurant berekenen we het gemiddelde van alle gestandaardiseerde beoordelingsscores, gewogen met de betrouwbaarheidsindex van elke bron.’
Misset Horeca doet dit – op veel kleinere schaal en alleen binnen Nederland – met de jaarlijkse Misset Horeca Superlijst.
La Liste startte in 2015 met de ranglijst van de 1000 beste restaurants. Begin dit jaar werd daar ook een vergelijkbare lijst voor hotels gelanceerd.
