Alcoholvrij wordt een steeds belangrijker thema. De laatste paar jaren besluiten steeds meer mensen om in de eerste maand van het jaar niet te drinken. Om Dry January in stijl te starten, werden de resultaten van een onderzoek over alcoholvrije alternatieven woensdag 4 januari gedeeld.
Voor cafetariahouders en ondernemers in fastservice heeft de Horecava het themaplein Fast Casual ingericht. Het is één van de acht pleinen van Horecava 2023. Op het plein staan leveranciers met producten en diensten voor ondernemers in fastservice. Van snacks tot verpakkingen, van ijs tot friet en van mobiele foodsolutions tot franchiseconcepten zijn hier te vinden. Ook de Lekkerste Wedstrijden staan weer op het programma.
Armin Vahabian wil de wereld veroveren met Fat Phill's. Na zijn start in 2019 in Amsterdam en de opening van elf vestigingen in de jaren daarna in voornamelijk Noord- en Zuid-Holland, gaat het vizier in 2023 op de rest van het land en het westen van Duitsland. Zijn ambitie: over 10 jaar 500 locaties. 'Ik verkoop wat anderen niet hebben.'
Na een verbouwing van 3 weken heeft de gedateerde inrichting van Kwalitaria Zoetermeer plaatsgemaakt voor een modern en gezellig interieur. Een bekroning op het feit dat eigenaar Vincent Lorist en zijn vrouw Monique al 30 jaar in het vak zitten.
Tijdens de Horecava kunnen bezoekers zich laten inspireren in de World of Wine in Hal 8. Pitch PR en Gault&Millau slaan de handen in een en geven elke dag in de World of Wine wijnexperts en topchefs een podium om mooie wijnen en fijne gerechten te laten proeven aan bezoekers.
Restaurant Fred** opent vanaf vandaag, 5 januari, officieel haar deuren op de nieuwe locatie aan de Boompjes 41 in hartje Rotterdam. De opvallende design elementen en doordachte details geven het een internationale allure. Kijk hier binnen bij Fred.
Nederland krijgt een nieuwe horecavakbeurs. Eind januari 2024 opent in Evenementenhal Hardenberg, voor de duur van drie dagen, de nieuwe horecavakbeurs: Horeca Expo Hardenberg.
Half november 2022 was het dan zover; Na een ruim jaar verbouwen openden de broers Elgar, Guido en Rogier Demmers hun Italiaanse concept Tutto Pepe in Baarn. Misset Horeca volgde de verbouwing in een drieluik, en dit is het laatste deel. Over de laatste loodjes en het werken op detailniveau. 'Op een paar plekken 10 centimeter opschuiven is heel vervelend als je leidingwerk al in het beton ligt.'
Wegens faillissement heeft restaurant en cocktailbar Van de Leur in Den Haag definitief de deuren gesloten. Om deze reden wordt de volledige inboedel van het restaurant en de bar online geveild bij Troostwijk Auctions.
Het jonge ondernemersstel Bart Leussink en Janiek van den Broeck gaat met de steun van horecaexploitatiemaatschappij HIM+ in een Arnhemse kerk een hotel en restaurant openen. Op die locatie zat voorheen Bizar Bazar.