Alcoholvrij bier op de Horecava 2023: van 'no' tot 'low'
Non- en laag-alcoholische dranken zijn nog altijd aan een flinke opmars bezig. Ook op de Horecava 2023 zijn de alcoholvrije dranken en de laag-alcoholische alternatieven nadrukkelijk aanwezig.
83311 resultaten
Herstel toerisme zet door in 2023: mensen besparen niet op vakantie
De internationale bezoeker droomt van langere vakanties en is vooralsnog niet van plan vakanties te schrappen in 2023, zo blijkt uit de resultaten van de Internationale Vakantiemonitor.
Winnaars Foodservice Awards bekendgemaakt
De vijfde editie van de Foodservice Awards werd voor de tweede keer op rij overall gewonnen door Zuivelhoeve. 'T Stoepje en Kwalitaria werden respectievelijk nummer twee en drie in de overall ranking.
Dit staat woensdag 11 januari op het programma van de Horecava
Het programma van de Horecava 2023 puilt uit. Om een overzicht te geven publiceert Misset Horeca een overzicht van dag tot dag. Dit is er woensdag 11 januari te beleven op de beurs.
Paolo Marino pakt goud tijdens NK Pizza bakken 2023
De hoofdprijs van het NK Pizza bakken 2023 is voor Paolo Marino van Mangia Pizza & Pasta Centrum in Amsterdam. De Italiaan gaf tijdens de Horecava een groot deelnemersveld het nakijken.
NK Leermeester-Leerling: Bronzen koksmes voor Meave
Het team van restaurant Meave in Utrecht, bestaande uit leermeester Tommy Janssen en leerling Sem Klein Oonk, heeft dinsdag 10 januari op de Horecava het NK koken voor Leerling en Leermeester gewonnen.
Wijnbar Paskamer bekroond tot 'Wine Bar of the Year 2022'
Na een flinke pauze van twee jaar is de 'Wine Bar of the Year 2022' op de World of Wines tasting room op de Horecava bekendgemaakt.
Lendl Mijnhijmer verlaat Bougainville
Lendl Mijnhijmer stopt eind januari als wine director en maître van restaurant Bougainville* in Amsterdam. Na vijf jaar heel hard werken wil hij even gas terugnemen en kijken wat zijn volgende stap wordt. Wel blijft de topsommelier op de achtergrond betrokken bij het wijnbeleid van hotel Twenty Seven, waar Bougainville onderdeel van uitmaakt. Eigenaar Eric Toren heeft een bekende naam met veel ervaring aangetrokken als opvolger van Mijnhijmer als maître-sommelier.
Craft Beer Street op Horecava 2023: greep uit de introducties
Bierbrouwerijen van groot tot klein presenteren zich op Craft Beer Street op de Horecava. Maar het is niet alleen bier wat de klok slaat.
Vanaf de Horecava: 10 noviteiten op een rij
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakt iedere beursdag een rondje over de Horecava in de Rai in Amsterdam en zet een reeks innovaties op een rij. Dit zagen we op de dinsdag.