Saladebar SLA wordt een coöperatie en wil daarmee kapitaal ophalen voor snelle(re) groei. Consumenten kunnen voor minimaal 250 euro mede-eigenaar worden. 'We gaan in eerste instantie voor een bedrag van 1 miljoen euro', aldus managing director Hans Bruning.
Dat sherry bekendstaat als dat drankje waar oma vroeger een literfles van scoorde voor een gulden of vijf, doet het imago van de versterkte, veelzijdige wijn - die je in vele soorten hebt - geen goed. Sherry is (nog) niet hip, maar er wordt wel steeds meer mee gespeeld in de gastronomie.
In de Koningstraat in Arnhem is de tweede franchisevestiging van Toastable geopend. Eigenaar is de 21-jarige Kevin Ruyken, die van jongs af aan al ondernemersambities heeft. 'Ik ken de formule uit mijn studententijd in Utrecht en heb het altijd een mooi concept gevonden.'
Hotel Hoog Holten heeft de zaak volledig ondergedompeld in kerstsferen. De afgelopen 2 jaar konden gasten (en medewerkers) niet genieten van de Disney-achtige taferelen vanwege de coronacrisis.
De prijs van friet in de cafetaria ligt soms lager dan een cappuccino of een flesje frisdrank in andere horecazaken. Klopt dat wel? Friet is de basis van het assortiment van de cafetaria. Dat verdient een kritische blik en goede berekeningen, anders worden de porties te goedkoop verkocht.
De horecasector heeft geen recht op extra steun van de overheid voor geleden schade als gevolg van de coronamaatregelen. Dat blijkt uit een vonnis van de Rechtbank Den Haag in een zaak die was aangespannen door Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en acht horecaondernemers.
Het kabinet schaaft aan de voorwaarden voor de tegemoetkoming in de energiekosten (TEK) voor bedrijven in het mkb die veel energie gebruiken. Ondernemers komen ervoor in aanmerking als minstens 7 procent van hun omzet opgaat aan energie. Dat was eerst 12,5 procent.
Bram Ladage is één van de winnaars van het GfK Out of Home Formulerapport 2022. De franchiseformule werd in de categorie 'fastservice' als beste beoordeeld. 'Bram Ladage is nog steeds een familiebedrijf, dat met passie het verhaal vertelt over de patat zoals die volgens haar visie bedoeld is.'
De vastgoedtak van Accor, AccorInvest, heeft haar belang in het pand waar Sofitel Legend The Grand Amsterdam in huist, verkocht aan een Britse vastgoedinvesteerder voor naar verluid €110 miljoen.
'Is dit vlees plantaardig of dierlijk?' is binnenkort een normale vraag. New-Meat™ van Redefine Meat™ staat op het menu van Holland Casino. Mensen die het proeven vinden het niet of nauwelijks van dierlijk vlees te onderscheiden. Tjeerd de Vries, Corporate Manager Food & Beverage vertelt over innovatie, maatschappelijke verantwoordelijkheid en het inspireren van gasten.