Fletcher Hotels, met ruim 110 hotels de grootste hotelketen van Nederland, bestaat 25 jaar en viert dat de hele maand november met kortingsacties.

Ekmekci heeft de Franchise Starter Award gewonnen. De prijs wordt toegekend aan de meest belovende startende franchiseformule. Voor mede-eigenaar Umar Mirza is het een bevestiging dat ze op de goede weg zijn en draagt het bij aan de naamsbekendheid van het concept dat internationaal denkt.

Een speakeasy cocktailbar in een Irish pub-concept' in Zwolle. Horecaondernemer Jan Briek opende op 28 september The Peacock Bar in The Dublin House.

De natuur naar binnen halen, draagt aanzienlijk bij aan het welzijn van de gast én het personeel, aldus Lianne Bongers. 'Helaas zijn de meeste gebouwen niet per se ontworpen om ons een goed gevoel te geven'.

Wat heeft bockbier met het dier te maken? En is het alleen met een 'k' of is het 'ck'? En welke bockbieren zien we dit jaar? Een overzicht.

Horecaondernemers hebben te maken met daluren. The Shift in Den Bosch is een 3-in-1 concept met een wisselend interieur en sfeer bedacht door de decorbouwers van Soldaat van Oranje.

De prijs van friet zal verder stijgen nu de opbrengsten van aardappelen lager zijn dan vorig jaar en het 5-jarig gemiddelde. Dat blijkt uit gegevens van het instituut Joint Research Centre (JRC) van de EU.

Axivate Horeca Group van Bas Rasker geeft aan dat de exploitaties dezelfde horecafunctie behouden. Alle medewerkers blijven in dienst.

Routinematig inkopen voor het kerstmenu in je restaurant is er dit jaar niet bij vanwege de prijsstijgingen. Wat overleg je met je leveranciers, hoe voorkom je no show, wat communiceer je en hoe koop je slim in? 'Als je verse vis eerder inkoopt en bij -196 invriest, moet je van goede huize komen om het verschil te proeven.'

Bij espressobar Mo in Saoedi Arabië stap je in een andere wereld. 'Mo is een weerspiegeling van de werkelijkheid en een poort naar het surrealisme.' Bekijk de foto's.