Restaurant Fred gaat verhuizen. In het pand waar het Rotterdamse tweesterrenrestaurant komt, wordt nu nog druk geklust.

'Ik denk niet dat ik nog moet groeien in Nederland en België', aldus Sergio Herman.

Altijd roepen dat je het bedrijf niet van je vader overneemt en dan toch tot inkeer komen. Het gebeurt Chris Wijland. Hij neemt samen met zijn vriendin Fleur Holterman het kasteelhotel De Havixhorst over van zijn vader.

Jan Gaastra heeft het team van zijn Groningse restaurant Bisque aan de voorkant versterkt met een nieuwe maître/sommelier.

Misset Horeca behandelt veel gestelde vragen op gebied van horecapersoneel. Deze keer: Mag je als horeca werkgever een ziekmelding weigeren?

Restaurant Achteraf in Zoetermeer gaat een energietoeslag van 2,50 euro per couvert op de rekening zetten bij het diner. 'Dit moeten we doen om te overleven', aldus eigenaar Dirk Braam.

Wespen en vliegen zijn een grote ergernis op het horecaterras. Stay Away maakt een einde aan dit probleem.

Sky56, een nieuw restaurant in Arnhem heeft vrijdag 16 september officieel de deuren geopend. Sibrecht Benning staat er als chef in de keuken, Thijs Stut is er de maître sommelier.

Wat zijn de uitdagingen uit de keuken voor een sommelier. Misset Horeca sprak met Antonello Nicastri, de sommelier van Nazka in Amsterdam, over zijn favoriete wijncombinaties met ceviches en andere Peruaanse gerechten.

Horecapersoneel gezocht, het geldt voor nagenoeg de hele branche. Als ondernemer concurreren op salaris en lukraak mensen aannemen raadt Charlotte Bastiaans van Please, werkgeverspartner voor het MKB, echter af.