Per 1 april zijn de corona- steunmaatregelen voor ondernemers gestopt, maar voor veel ondernemers zijn de problemen nog lang niet voorbij. Vanaf 1 oktober moeten ondernemers hun belastingschuld binnen 5 jaar aflossen. Veel KHN-afdelingen roepen het kabinet nu op om die terugbetalingstermijn van de belastingschuld te verlengen naar 10 jaar.

Stijgende gas- en elektriciteitsprijzen, meer personeelskosten, hogere grondstofprijzen waardoor je dubbel zoveel moet afrekenen voor boter en meel....Hoe ga je om met die prijsstijgingen als horecaondernemer en wat kan je allemaal doen om je marges goed te houden?

Flexibel horecapersoneel aantrekken met een hoger uurloon is nog altijd winstgevender dan het (tijdelijk) sluiten van een horecazaak. Dat stelt uitzendplatform Youbahn op basis van een data-analyse.

Is failliet gaan pure pech, of een kwestie van slecht management? Sam Bursens, sales manager Benelux bij Lightspeed geeft vijf redenen die kunnen verklaren waarom horecazaken falen.

'Tijd voor Elkaar, Tijd voor Grolsch'. Deze nieuwe campagne die bierbrouwer Grolsch lanceert is gericht op het menselijke contact, op betekenisvolle verbinding. Een campagne die voortbouwt op de rijke historie van het merk en tegelijkertijd past in de huidige tijd.

SLA-oprichter Nina Pierson maakt van dichtbij mee welke positieve invloed gezond eten heeft op de mens. Als haar vader ziek wordt en hoort dat hij nog 2 jaar heeft, start hij met het Moermandieet. Hij leeft uiteindelijk nog 11 jaar. 'Die intrinsieke motivatie is de basis van ons concept, de waaromvraag klopt.'

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca.

Anne&Max opent volgende week haar 25e vestiging in Delft. Jasper van Amelsvoort gaat de vestiging aan het Stationsplein runnen. Later deze maand opent ook een nieuw filiaal in Amstelveen.

Den Haag is een nieuw cultuurgebouw rijker: Amare. De twee horecaconcepten in het pand, Juni Stadskantine en Brasserie Amare, koken vooral plant-based. Paté, crème brûlée en bechamelsaus ontbreken echter niet op het menu. Maar dan bereid zonder dierlijke ingrediënten.

Niet alle ondernemers durven de stijgende kosten voor inkoop, personeel en energie volledig door te berekenen aan de gast. Ondernemer én KHN-voorman Robèr Willemsen adviseert om zo te calculeren dat er, ook na aftrek van het ondernemersloon, minimaal 10 procent marge overblijft.