Ron Gastrobar en Mattijs Kaptein winnen titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2025/2026.

Waar je vanaf nu het best getapte biertje vindt? Bij Het Rijk van Nijmegen in Groesbeek. Daar staat Tim Nillessen namelijk achter de tap om tot in perfectie het glas te vullen met bier.

Op Horecava vond op donderdag 15 januari het Open Nationaal Kampioenschap Koken plaats. Deze kookwedstrijd staat open voor chefs en keukenteams van alle niveaus en biedt een toegankelijk podium voor culinair talent uit het hele land. Aan het einde van de wedstrijddag werd Restaurant't Havenmantsje uitgeroepen tot winnaar.

Jorit Frijling van Mystic Joe Cocktail Catering is de winnaar van zowel het NK Cocktails 2026 als het NK Longdrink 2026.

Daan Fluit van Dapp Frietwinkel in Utrecht heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Loaded Fries 2026. De jury was erg gecharmeerd van zijn 'Dapp Spicebag'. Het is een opvallende prestatie, aangezien dit unieke frietgerecht géén saus bevat.

In de hal Koude dranken valt meteen op hoe divers en vernieuwend dit segment is. Van cocktails en gedistilleerd tot speciaalbier, soda's en innovatieve mixers: de wereld van koude dranken biedt volop ruimte voor experiment en creativiteit. Bezoekers ontdekken er nieuwe combinaties, bijzondere ingrediënten en originele concepten die zowel smaakbeleving als gasttevredenheid verhogen.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Wat zijn de trends en ontwikkelingen in horecameubilair in 2026? Misset Horeca sprak met zes experts over de belangrijkste bewegingen binnen horecameubilair en -interieur. Grote stijlbreuken blijven uit, maar bestaande trends worden verfijnd en verdiept.

Van een robot als bartender tot zelfdenkende magnetrons, aromavangers, slimme loyalty-apps of volledig AI-gestuurde gesprekspartners die reserveringen aannemen. Op Horecava zijn ook dit jaar de nieuwste ontwikkelingen te zien op het gebied van tech, AI en robotisering.

Welkom bij de liveblog van Misset Horeca vanaf de Horecava, de grootste horecavakbeurs van Nederland. Het is alweer de laatste dag van de Horecava. Toch delen we ook vandaag nog nieuwe ontwikkelingen, trends en innovaties. Van opvallende productintroducties tot inspirerende presentaties en sfeerbeelden. Blijf ons volgen voor actueel nieuws, boeiende interviews en de belangrijkste highlights van de Horecava.