Uit nieuwe cijfers, uit het consumentenonderzoek van NielsenIQ, in opdracht van KHN Kompas, blijkt dat er genoeg kansen zijn voor ondernemers om de hele dag aantrekkelijk te blijven. Bezoekfrequentie en bestedingen lopen uiteen per generatie en geslacht. Voor horecaondernemers ligt de sleutel tot succes daarom niet alleen in het aanbod, maar vooral in inzicht in wie er aan tafel zit – en hoe vaak en hoe je daarmee waarde en volume kan maximaliseren.
Gen Z: hoge frequentie, lagere bestedingen
De jongste generatie (18–28 jaar) is vaak en de hele dag in de horeca te vinden. Meer dan een derde gaat wekelijks een drankje doen, sommigen zelfs meerdere keren per week. Ze zijn vooral te vinden in clubs, cocktailbars en bruine cafés. Hoewel hun besteding per bezoek relatief laag ligt, maakt hun hoge frequentie hen onmisbaar voor omzetvolume en levendigheid.
Millenials: lagere frequentie, hogere bestedingen
Millennials (29–44 jaar) zijn weliswaar minder frequent te vinden in de horeca, in vergelijking met gen Z, maar besteden meer. Met name in de categorie €20–€35 per persoon aan dranken zijn zij sterk vertegenwoordigd. Deze groep voelt zich thuis in uiteenlopende concepten: van eetcafé tot restaurant en van borrel tot late avond.
Gen X en Boomers: laagste frequentie, hogere bon
Oudere generaties bezoeken de horeca minder frequent, maar geven per bezoek meer uit. Gen X en Boomers besteden regelmatig €25 of meer, met een duidelijke voorkeur voor restaurants en grand cafés. Voor hen is uit eten of drinken een bewuste, kwalitatieve ervaring.
Verschil en overeenkomst tussen mannen en vrouwen
Mannen gaan vaker wekelijks uit en kiezen relatief vaker voor bruine cafés en feestlocaties. Vrouwen geven de voorkeur aan restaurants en eetcafés. Opvallend is dat de bestedingen nauwelijks verschillen: het onderscheid zit vooral in locatie en moment, niet in het bedrag.
