Isabelle Chow gaat per 1 mei aan de slag als hoofdsommelier bij Rijks in Amsterdam. Chow werd recent uitgeroepen door Proefschrift tot Wijn Spijs Specialist Van Het Jaar. De afgelopen vijf jaar werkte ze bij het Amsterdamse restaurant Akitsu.
Het is druk bij restaurants en andere eetgelegenheden met reserveringen voor brunches en diners tijdens Pasen. De horeca was vorig jaar met de paasdagen nog noodgedwongen dicht vanwege corona, maar nu zijn gasten weer welkom.
54 procent van de mensen ervaart een stijging in de prijzen van restaurantbezoek, maar vindt dat niet erg. Dit blijkt uit de Restaurant Monitor 2022. Ook een vrij groot deel vindt dat de prijzen te hoog zijn geworden.
Dit jaar blaast Golden Tulip alweer 60 kaarsjes uit. De keten werd in het jaar 1962 opgericht.
Central Park in Voorburg heropent zijn hotelkamerdeuren met een vernieuwde look. Sinds april kan er weer overnacht worden in de kamers.
De bezettingsgraad van hotels ligt vaak boven de 75%. Dit potentieel ligt er ook voor de parkeergarage van het hotel. Rutger Schuur, CIO ParkBee, ziet kansen voor hotels en het parkeermanagement. En dat zal extra inkomsten opleveren.
Het historische restaurant heropent de deuren in 2023. Het restaurant aan de Catalaanse Costa Brava, dat jarenlang werd bestempeld als beste van de wereld - gaat El Bulli 1846 heten.
De Euromast in Rotterdam heeft een nieuwe koffiebar met 25 zitplaatsen. Deze is toegankelijk zonder entree voor de Euromast. Kijkje nemen?
Daan Klein en zijn compagnon Merijn Kok veroveren de markt met hun Risottini: krokante ballen met een risottovulling. Ze leerden elkaar kennen in Barcelona waar ze als hotelschoolstudenten stage liepen. Toen Daan voor een groep oud-studenten van de hotelschool met succes een amuse serveerde als afgekapte versie van de Siliciaanse Arancini, was de Risottini geboren.
Een hamburger wordt extra speciaal met een zelf ontwikkelde saus. Met deze 10 recepten kun je direct aan de slag.