Met Markant in Breda opende Martijn Struijk (ex-maitre-sommelier Tribeca**, samen met zijn partner Demi Hendriks, hun eerste restaurant. De naam Markant weerspiegelt de ambitie in wijn en spijs met enkel à la carte en veel tafelbereidingen.
Studenten Horeca van de Nova College Hotelschol deden - na twee jaar pauze vanwege corona - mee aan de jaarlijkse en inmiddels tiende masterclass en wedstrijd voor koks en gastheren/gastvrouwen met als hoofdprijs de Bokkedoorns Award.
Na een intensieve verbouwing hoopt het Dormio Wijnhotel Valkenburg nog net voor de zomer te kunnen openen. Het hotel heeft naast een restaurant met wijnthema ook een wijnbar en 44 kamers die allemaal in het teken van een wijnproducent worden gedecoreerd.
De cafetaria aan de Mackaylaan in Naarden is uitgeroepen tot beste vestiging in Nederland van Big Bread Kitchen over 2021. Een mooie beloning voor de 26-jarige Calvin Schut, die pas vorig jaar mei van start ging met zijn zaak. 'Ik denk dat mijn kracht is dat het hele plaatje klopt.'
Tijdens de 8e editie van DGTL festival in Amsterdam op 16 en 17 april verzorgt Diego Buik van Diego's Burgers een exclusieve, volledig plant-based Chef's Table pop-up.
Almere Buiten is een nieuw De Beren bezorgrestaurant rijker.
De herstart van de activiteiten van Hotelkamerveiling.nl laat op zich wachten. De nieuwe eigenaar heeft meer tijd nodig dan verwacht.
Door de coronacrisis hebben veel ondernemers meer schulden opgebouwd, bijvoorbeeld door een extra krediet of de uitstaande loonbelasting bij de Belastingdienst. Hoe zit dit met het Bureau Krediet Registratie, de BKR. Kun je in de toekomst nog keukenapparatuur of een auto leasen of naar de bank voor extra geld of een hypotheek?
SnackPlus Gasseling in Doetinchem sluit de deuren. Zaterdag 9 april is de snackbar van Helma en Vincent Gasseling voor het laatst geopend. Daarmee komt na 47 jaar een eind aan een roemrijke geschiedenis in het centrum van de stad. 'Het is een goed moment om afscheid te nemen.'
De zomer, het terras, buiten; het vraagt om een andere manier van werken én andere bieren, vertelt Ivo Thijssen op de Terras Kickstart. 'Er zijn zoveel substijlen tegenwoordig.'