Won Yip koopt duurste appartement Amsterdam
De Amsterdamse horecatycoon Won Yip heeft het duurste appartement in de hoofdstad gekocht. Hij betaalde om en nabij €16 miljoen voor het optrekje.
82106 resultaten
Ranglijst Lekker 2014
Lekker 2014 is op 21 oktober 2013 bekendgemaakt. Bekijk hier op Missethoreca.nl de volledige top 100 van de culinaire gids.
Tijdelijk nieuw onderkomen Wolfslaar
Het met één Michelinster bekroonde restaurant Wolfslaar in Breda krijgt tijdelijk een nieuw onderkomen. Het restaurant zelf gaat dicht voor een ...
Thomas Groeneveld behaalt titel Advanced Sommelier in Australië: 'Ging best lekker'
Nog een stap te gaan en Thomas Groeneveld mag zich Master Sommelier noemen. De Nederlander, sinds 2016 woonachtig in Australië, behaalde vorige week de titel Advanced Sommelier. Bijzonder, want ons land telt slechts een handvol wijnexperts van dit niveau.
Hoe prijs je je wijn niet het restaurant uit?
De prijzen in de horeca staan onder druk. Importeurs en producenten komen niet meer jaarlijks met een nieuwe prijslijst maar verhogen soms wel om de paar maanden hun prijzen. Daarnaast stijgen de kosten voor arbeid natuurlijk ook significant. Hoe blijf je al restaurateur of sommelier actueel en betaalbaar zodat gasten je wijn- en drankenkaart blijven waarderen.
Wijnimporteurs reageren zuur op accijnsverhoging
De accijns op wijn en andere alcoholhoudende dranken wordt volgend jaar met 16,2 procent verhoogd, liet het Kabinet vorige week weten. Wijnimporteurs balen flink.
Gault&Millau 2022: Beste wijnkaart van het jaar
De Beste Wijnkaart van het jaar 2022, vind je bij restaurant Fitzgerald in Rotterdam. Dat is de conclusie van restaurantgids Gault&Millau. Eigenaar Danny Gonzalez nam maandag 14 maart de prijs in ontvangt.
D.O. Sherry zet online Sherry Academy op
Om in te spelen op de toenemende populariteit van sherry heeft de D.O. Sherry een online Sherry Academy opgezet. Gratis en voor iedereen toegankelijk, maar ook veel hotelscholen gaan aan de slag met de modules over de Spaanse wijnsoort.
De wijntrends voor 2022: 'Vraag naar duurder, duurzaam en bijzonder'
Misset Horeca vroeg een aantal wijnprofessionals en ondernemers naar de belangrijkste wijntrends 2022. En welke lessen zijn meegenomen uit de lockdown perioden?
Wijnacademie verhuist na 35 jaar naar nieuwe opleidingslocatie
35 jaar lang was het dorpshuis De Twee Marken in Maarn de opleidingslocatie van de Wijnacademie. Vanaf augustus 2021 gaan de opleidingen plaatsvinden bij Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten in Soesterberg.
NK Blindproeven van wijn van start op Gastvrij Rotterdam
Tijdens Gastvrij Rotterdam 2021 start de eerste editie van het NK Blindproeven van wijn op individueel niveau. De uiteindelijke winnaar krijgt de titel SVH Wijnexpert van het Jaar 2022.
Koen van der Plas en Marko Pol: Wine & Dine Bingo
Sommelier Koen van der Plas organiseert met Marko Pol van Hendrickje Stoffels uit Hoorn een Wine & Dine Bingo.
Edgaras Razminas, Michelin Sommelier van het Jaar: 'Buiten de lijntjes kleuren loont'
Edgaras Razminas is door Michelin verkozen tot Sommelier van het Jaar. De geboren Litouwer werkt acht jaar bij De Lindehof in Nuenen en is nu zo'n zes jaar sommelier. 'Dat ik nu al zo'n prijs krijg, is denk ik een beloning voor het feit dat ik buiten de lijntjes kleur en altijd mezelf blijf.'
Wijnkeuring: 14 x goud voor Nederlandse wijn
Tijdens de Wijnkeuring van de Lage Landen 2020 hebben 14 wijnen een gouden medaille gekregen. Negen hiervan ging naar rode wijnen. Er zijn 282 wijnen gekeurd uit Nederland en België; 173 wit, 35 rosé en 74 rood.
Twaalf horecatips voor een hogere wijnomzet
Gastbeleving laten stijgen en rendement verhogen op wijn: vooral nú is het belangrijk. Dit kan door in te spelen op het onbewuste gedrag van je gasten. Wijnimporteur LFE deed onderzoek en geeft een aantal eenvoudig toepasbare en kosteloze tips.
Dit drinkt jouw gast bij zomerse temperaturen op het terras
Op zomerse dagen is het bestelgedrag op het terras anders dan op niet zomerse dagen. Tapp verzamelt kassadata van miljoenen consumpties in de Nederlandse horeca en verwerkt dat tot heldere inzichten. Tapp dook voor Misset Horeca in de data van zaken met een terras en daar viel het volgende over op.
Nederlandse wijnmaker Derrick Neleman is Meest Inspirerende Ondernemer
Wijnmaker Derrick Neleman is door De Ondernemer uitroepen tot Meest Inspirerende Ondernemer van het jaar. Hij liet topmannen van Cool Blue, Picnic en Hema achter zich. Neleman bedacht onder meer het programma Kurk Retour voor hergebruik van kurken en maakt uitsluitend biologische wijnen, vegetarisch en CO2-neutraal.
Chefs Jermain de Rozario en Wilco Berends ook bij Bocuse-diner
Er zijn twee nieuwe chefs toegevoegd aan de lin-up voor het benefiet Bocuse diner voor de Nederlandse deelname aan de kookwedstrijd Bocuse d'Or. De sterchefs Wilco Berends van De Nederlanden en Jermain de Rozario van restaurant De Rozario staan ook achter de kachel op 23 maart. Wie nog meer?
Dit zijn de finalisten Wine Bar of the Year 2019
Uit 120 deelnemende wijnbars zijn 15 zaken door naar de finale van de wedstrijd Wine Bar of the Year. Er zijn 10.000 stemmen uitgebracht door het publiek in de publieksronde. De winnaar wordt in januari tijdens de Horecava bekend gemaakt.
Fotoreportage Wine Professional 2020
Naast de Horecava vindt jaarlijks ook gedurende drie dagen de Wine Professional plaats. Op deze beurs veel proeverijen, pairings en aandacht voor wijnen uit zowel de nieuwe als de oude wereld. Ook alcoholvrije wijnen zijn vertegenwoordigd dit jaar. Even kijken?