Arturo Dalhuisen heeft vanaf 1 januari jl. de leiding van de keuken van Voltaire op zich genomen. Bij het restaurant op Parc Broekhuizen gaat hij opnieuw samenwerken met Ewout Eleveld en Jacob Jan Boerma.
Ondernemers hebben nog twee weken de tijd om de Tegemoetkoming Vaste Lasten (TVL) aan te vragen voor het vierde kwartaal van 2021. Het loket zou aanvankelijk op vrijdag 28 januari sluiten, maar sluit nu op 11 februari 2022.
In 2022 zet chef-kok Tim Kan de Chinese gastronomie nog prominenter op de kaart. Samen met de chefs van vijf toprestaurants luidt de ambassadeur van de Chinese keuken het Chinees Nieuwjaar 2022, het jaar van de tijger, in met de opname van een feestelijke culinaire video.
Er komen mogelijk speciale corona-afspraken voor de carnavalsperiode. De burgemeesters vrezen dat afstand houden, groepsvorming op straat en sluitingstijd van de horeca in die dagen nauwelijks te handhaven zijn.
Ook bij de horeca in Rotterdam kunnen bezoekers op vrijdagen en zaterdagen gebruikmaken van een polsbandje. Donderdag meldde Leeuwarden al het coronapolsbandje weer in te voeren, net als vorig jaar.
Vanwege de piek aan omikron-besmettingen, is de kans groot dat je als horecaondernemer te maken krijgt met een medewerker die in quarantaine moet. Wat zijn de regels en hoe zit het met doorbetaling? En heeft een niet geboosterde medewerker die in quarantaine moet ook recht op doorbetaling?
Op de dag dat café De Lachende Monnik in Dordrecht feestelijk opende, kon de deur een paar uur later alweer dicht. Weer een lockdown. Eigenaar Vincent Bek wil niets liever dan snel weer bier tappen in dit café zonder bar. Dat desondanks beschikt over 17 taps. Hij blikt terug op een roerig jaar.
De meeste locaties in ons land zijn sinds woensdag 26 januari weer open onder voorwaarden, waaronder de horeca. Misset Horeca zet voor deze branche alle coronaregels op een rij.
Begin vorig jaar lanceerde UXUS het Luna-concept in China, een nieuw interieur dat speciaal voor McDonald's werd ontworpen. In Nederland is Tiel de eerste vestiging met dit nieuwe design. Het concept wordt nu wereldwijd uitgerold, met Nederland als een van de eerste markten in Europa.
De opmars van vega(n) in de horeca zet zich onverminderd door. En zonder je hele kaart om te hoeven gooien, geeft ondernemer Anouk Snelders tips over hoe je vega(n) eenvoudig integreert op je menukaart. Tijdens de Terras Kickstart doet zij dit met meesterkok Marcel de Leeuw, die live gerechten bereidt.