Onno Kokmeijer maakte 30 december 2021 bekend dat hij na 20 jaar tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in Amsterdam gaat verlaten. Na die bekendmaking bracht hij een hommage aan zijn rechterhand Arjan Speelman met wie hij al die tijd een chefsduo heeft gevormd.
Een geldautomaat in een hotel aan het Diemerhof in het Noord-Hollandse Diemen is in de nacht van donderdag op vrijdag rond 04.20 uur opgeblazen. De aanwezige gasten en personeel zijn geëvacueerd en ondergebracht in een nabijgelegen gebouw. Het gaat om ongeveer zeventig personen. Twee verdachten zijn gevlucht.
Hotelketen Fletcher is gestart met het werven van een eigen flexpool. Dit onder de noemer FletcherGIG. 'Bepaal zelf je werkplek, functie en tijden,' promoot Fletcher de nieuwe opzet. Fletcher biedt deze flexpool medewerkers een aantal extra's.
Onno Kokmeijer verlaat per 1 januari 2022 Ciel Bleu in Amsterdam. Arjan Speelman, die met Kokmeijer jarenlang een chefsduo vormde in de keuken gaat verder als Executive Chef & Manager van de tweesterrenkeuken in het Okura Hotel.
Zodra de burgemeester van Amsterdam iets over de horeca roept, is het vaak landelijk nieuws, zoals over al dan niet handhaven. 'Het hoort erbij', zegt Femke Halsema. Met Misset Horeca spreekt de Amsterdamse burgemeester over het beleid, overleg met de horeca en boetes. 'De steeds sterkere nadruk op repressie doet af aan de eigen verantwoordelijkheid.'
Bistro de Olliemölle in Borculo - Bib Gourmand restaurant en de nummer 12 in de Terras top 100 van Misset Horeca, heeft een nieuwe chef aangetrokken.
De Franse brouwer Leff, die pas sinds kort operationeel is, zou zijn naam moeten veranderen. Dat heeft AB InBev gevraagd. De naam Leff zou namelijk te veel lijken op het biermerk Leffe, wat door de Belgische bierreus wordt geproduceerd.
Een oud café en familiebedrijf op de Belgische oever van de Maas, ruim 5 kilometer ten noorden van Maastricht, heeft de deuren na 105 jaar gesloten.
Voor Kwalitaria kent het jaar een mooi einde. Op de valreep van 2021 opent de cafetariaformule nog twee nieuwe winkels. Met de nieuwe vestigingen: Kwalitaria Anklaar in Apeldoorn en Utrecht staat de teller op tien nieuw geopende locaties in het afgelopen jaar.
Antwerpse winkeliers en horecaondernemers zijn dolblij met de massale komst van Nederlandse klanten vlak voor het einde van een economisch desastreus coronajaar. Belgische media melden dat over het algemeen winkeliers en horeca-uitbaters allemaal spreken van een omzet die 20 procent hoger is dan verwacht voor de Nederlandse autoriteiten hun eigen 'niet essentiële economie' weer sloten met coronabeperkingen.