Bram en Patricia Hellemal van sterrestaurant Zout&Citroen in Oosterhout gebruiken de lockdown om van start te gaan met de verbouwing van de keuken.

Restaurant Putaine in Rotterdam zit op de benedenetage van Floating Office Rotterdam (FOR), een drijvend kantoor in de Rijnhaven. Voor Eva Eekman en Michel Schook hun tweede zaak samen, naast Heroine. Eekman is ook mede-eigenaar van het Rotterdamse restaurant De Matroos en het Meisje.

Op de valreep van 2021 maakt Restaurant Company Europe bekend dat er een nieuwe locatie van Loetje wordt geopend. Het biefstukrestaurant dat zich als een olievlek over Nederland verspreidt, opent in de zomer van 2022 de deuren in het Brabantse Vught.

Via NFT, ofwel non-fungible token, gaat tweesterrenchef François Geurds zijn geheime recept bekend maken van zijn heldere Bloody Mary. Geurds zegt internationaal de eerste chef te zijn die via deze koppeling op een blockchain het recept van een drinkbaar recept prijsgeeft.

Ruim 4 jaar na de opening vertrekt chef-kok Rudolf Brand bij Circl het circulaire restaurant van de Vermaatgroep op de Zuidas. Hij wil voorlopig rust en afstand nemen en kijkt later, komend voorjaar, naar een nieuwe uitdaging.

Horecabedrijven en winkels hebben vanwege de coronapandemie recht op huurkorting. Dat heeft de Hoge Raad vrijdag beslist na vragen over de kwestie door de rechtbank Roermond. Volgens de hoogste rechtsprekende instantie is er sprake van onvoorziene omstandigheden als bedrijven door de coronamaatregelen worden geraakt.

Het loopt weer storm met de bestellingen van maaltijden en dinerboxen voor de kerstdagen, nu restaurants vanwege de coronamaatregelen opnieuw verplicht zijn gesloten. Bij verschillende sites voor maaltijdbezorging is het al niet meer mogelijk om nog diners te bestellen voor de kerst.

Winkelen mag in België na Kerstmis met twee personen en bioscopen, concertzalen en theaters gaan dicht. Maar de horeca mag de deuren open houden tot en met 22:00 uur. Met die veel lichtere maatregelen hoopt België het voorlopig af te kunnen tegen de oprukkende omikronvariant van het coronavirus.

De maximale groepsgrootte die geldt voor mensen thuis tijdens de feestdagen is voor de politie moeilijk te handhaven. De politie zegt vooral op te treden tegen illegale feesten en excessen.

Horecaondernemers die het vakantiegeld in juni 2020 hebben uitbetaald, hebben mogelijk te weinig loonsubsidie (NOW) gehad. Het gaat om ongeveer €1.000 per fte. Dit kan rechtgezet worden bij de definitieve vaststelling van NOW 3.1, 3.2 en 3.3.