De maximale groepsgrootte die geldt voor mensen thuis tijdens de feestdagen is voor de politie moeilijk te handhaven. De politie zegt vooral op te treden tegen illegale feesten en excessen.

Horecaondernemers die het vakantiegeld in juni 2020 hebben uitbetaald, hebben mogelijk te weinig loonsubsidie (NOW) gehad. Het gaat om ongeveer €1.000 per fte. Dit kan rechtgezet worden bij de definitieve vaststelling van NOW 3.1, 3.2 en 3.3.

Op 21 december heeft het kabinet aangekondigd dat de omzetverliesgrens van de TVL eenmalig wordt verlaagd van 30 procent naar 20 procent. Hierdoor kunnen meer ondernemers in het vierde kwartaal TVL aanvragen voor hun vaste bedrijfslasten.

Het pand in Utrecht waar onder meer hotel The Hunfeld van Utrecht City Concepts in huist, is voor een nog onbekend bedrag verkocht aan de Amsterdamse vastgoedbelegger Ronny Rosenbaum. Het is de tweede keer in nog geen twee jaar dat het gebouw van eigenaar verandert.

KHN, FNV en CNV zijn het niet eens geworden over een nieuwe horeca cao. De huidige cao loopt 31 december 2021 af. 10 januari gaan partijen weer om tafel. De lonen vormen een struikelblok. 'De ondernemer voelt de pijn van nu, maar wij proberen ook naar de toekomst te kijken,' aldus Edwin Vlek van FNV Horeca.

Upsellen met wijn: van een huiswijn naar een fles van de wijnkaart. We hopen van harte dat we dat genieten in januari weer volop mogen oppakken met z'n allen. Wees alvast goed voorbereid met een slim wijnconcept en geef je gasten meer keuze én jezelf een flinke upsell-mogelijkheid.

De Mastercard Hotelnacht 2022 gaat niet door. Dit maakte de organisatie vandaag bekend. Het hotelfestival stond gepland voor het weekend van 15 en 16 januari.

De vier ondernemers die nieuw leven in het REM-eiland willen blazen hebben Bobby Rust aangetrokken als chef-kok voor het restaurant op de bovenverdieping van het oude Noordzee TV Platform in de Nieuwe Houthaven in Amsterdam.

De Nierstichting organiseert van 9 tot en met 15 mei 2022 de vierde Nierstichting Restaurant Driedaagse, waarin aandacht is voor koken met minder zout. Sterchefs als Menno Post (Olivijn), Wilco Berends (De Nederlanden) en Tim Golsteijn (Bougainville) hebben zich aan de driedaagse verbonden als ambassadeur.

21 chefkoks, die werken met lokale, duurzame producten, vragen in een manifest het nieuwe avondmaal aandacht voor een gezonde bodem. Een gezonde bodem vol leven levert immers ingrediënten die voedzaam zijn, de basis vormen voor een gezonde planeet en bovendien barsten van smaak.