Hotel Pulitzer Amsterdam heeft samen met de bekende Deense modeontwerper Claes Iversen, wiens ontwerpen worden gedragen door onder andere koningin Máxima, Lieke van Lexmond en Chantal Janzen, één van de grootste buitenkerstbomen van Amsterdam ontworpen.
Column Jos Muller: Wat een teleurstelling was het een aantal weken geleden toen het bericht kwam dat de Horecava 2022 wordt verschoven naar een latere datum in het jaar.
De Europese Unie heeft een derde insect officieel goedgekeurd als voedingsmiddel. Na de meelworm en de sprinkhaan, die eerder al werden toegelaten, mag nu ook de krekel gebruikt worden in voeding. Deze drie insecten worden al enkele jaren gebruikt in eten, wat mogelijk was omdat de goedkeuringsprocedure al was gestart.
Piet Passaazje in Burgum gaat verder als Foodmaster. Ondernemer Dave Riesebosch staat met zijn team klaar om Burgum te voorzien van Foodmasters frites en snacks.
Cointreau blijft deze winter in tropische sferen met de limited-edition fles Cointreau met een kleurrijk en exotisch design. De fles is een samenwerking met The Tropicool Company en is geïnspireerd op de Margarita cocktail.
Houben Worstenbrood bundelt krachten voor het perfecte recept voor culinaire worstenbroodjes: een samenwerking met vier tweesterrenrestaurants Pure C, De Lindehof, FG Restaurant en De Treeswijkhoeve.
Op de eerste etage van strandpaviljoen Paal 17 op Texel bouwde ondernemer Mark Röpke voor €100.000 een tweede, compacte keuken. Daar kookt chef Teun Souverein met één andere kok voor maximaal 40 gasten in een keuken die zeer compleet is, door gebruik te maken van de XS-uitvoering van verschillende keukenapparatuur.
De kans is groot dat de avondlockdown ook na zaterdag 18 december van kracht blijft om de verspreiding van het coronavirus te remmen. Ingewijden bevestigen een bericht hierover van De Telegraaf.
Misset Horeca maakt een trendtour door Chicago en bezoekt zo'n twaalf zaken, uiteenlopend van hippe rooftop bars tot bierbrouwerijen en sterrenrestaurants. Woensdag 8 december bezochten we Cindy's Rooftop, gelegen op het statige Chicago Athletic Association Hotel.
Naast Amsterdam trapt nu ook de gemeente Den Haag op de rem als het gaat om nieuwe hotels. De hotels hebben veel last van de coronacrisis en de gemeente verwacht 'dat het enige jaren zal duren voordat de verblijfseconomie weer op pre-coronaniveau komt.'