Studentenrestaurant in The College Hotel, Autograph Collection gaat officieel door als The Dean.

Op de Amsterdamse Zuidas, in het duurzame kantoorgebouw The Edge, komen werk en ontspanning samen in Grand Café Mahler by Hutten. Het vernieuwde concept combineert volgens locatiemanager Frank van der Slink warmte, toegankelijkheid en flexibiliteit.

In het pittoreske Lisserbroek, gelegen tussen de polders, bevindt zich restaurant Het Oude Dykhuys.

The Harbour Club Den Haag is enkele weken dicht en verandert in een nieuw concept: Holy Fok - Asian Kitchen by The Harbour Club.

Rotterdam, de stad met haar ongepolijste charme, internationale allure en opvallende bouwprojecten, zit in de lift. De een na de andere hotspot opende er de deuren. Misset Horeca maakte er een designtour.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van februari 2025.

Hotelier Boudewijn van Vilsteren treedt per 1 mei 2025 aan als nieuwe directeur van vijfsterrenhotel Landgoed Lauswolt. Zijn vrouw Githa volgt Boudewijn op als algemeen directeur bij Landgoed de Wilmersberg.

Oostwegel Collection heeft per 1 april 2025 Thijs van Esveld (33) aangesteld als directeur/gastheer van Château Neercanne.

Het begon met Daalder Atelier, waarna het Brasserie Gossler & Florin werd. Maar nu gaat chef Dennis Huwaë (Daalder*) met Bistro Féline het bekende pand aan de Lindengracht in Amsterdam nieuw leven inblazen. En dus voelt de terugkeer naar het pand, waar het voor hem in 2016 allemaal begon, als thuiskomen.

Barracuda, een visrestaurant in een loods in Amsterdam Noord, opende september 2023. Gasten kunnen er sparen voor een eigen vaste tafel.

Op dinsdag 18 februari heeft Nederland zich in Rimini geplaatst voor de finale van de Global Chefs Challenge in Wales in 2026.

Het premium Deense koffiemerk Hagen uit Londen heeft de uitbreiding van het merk naar Europa aangekondigd met een opening in Amsterdam.

Op vrijdag 21 maart opent bistro Emmanuelle haar deuren in Hilversum op de plek waar voorheen café Burger zat.

'Better Burger' keten Hans im Glück opent in Amsterdam de 97ste vestiging van het full-service hospitalitymerk, dat sinds 2010 actief is in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.

Anne Prinsen, studente van de Twentse school ROC van Twente heeft goud gewonnen bij het NK Gastheer/Gastvrouw (Skills Heroes) in de RAI Amsterdam.

Verlangend naar dat typische herfstweer droomt columnist Rick Kempen ook weer over bockbier. En daar kun je meer mee doen dan alleen één soort aanbieden in je zaak. 'Elke week een andere bock, of bewaar er een paar voor volgend jaar.'

Het personeelstekort is op sommige plekken is inmiddels zo nijpend dat er in Amsterdam tekengeld wordt betaald voor een transfer van goede horecamensen. Ze worden brutaal benaderd in een concurrerende zaak en krijgen letterlijk vijf groene bankbiljetten in hun handen gedrukt als ze de overstap maken

December is de maand van bezinning. Zo vlak voor de feestdagen dromen we over wereldvrede en denken we na over goede voornemens.

De scheidslijn tussen de traditionele kanalen van supermarkt, horeca, catering of speciaalzaak wordt steeds vager. Er is sprake van blurring.

Wie wil dat nu niet: helemaal opnieuw beginnen? Leven in een wereld die je zelf kunt vormgeven? Het kan met virtual reality in de horeca.