Mandy Kwekkeboom-Overbeek heeft de bronzen Paul Fagel Trofee uit handen gekregen van horeca-icoon Paul Fagel zelf.

Chefkok Tim Ringers, winnaar van het tv-programma Topchef De Twaalf Provincies in 2011, opent op 1 oktober zijn eigen restaurant Borage aan het Zuidlaardermeer. Het restaurant komt in het pand van het voormalige paviljoen Meerzicht.

Twee weken zijn voorbij sinds de vorige tussenstand van de Publieksprijs Terras Top 100 2025, en dat betekent: tijd voor een nieuwe update! En zoals we inmiddels gewend zijn, is er opnieuw flink geschud aan de top van het klassement.

Wat zijn de belangrijkste gastvrijheidslessen die je nieuwe medewerkers meegeeft in het terrasseizoen? We vroegen het horecaondernemers en zetten de top-10 op een rij.

Het paviljoen aan het Burgemeester Geukerspark in Helmond krijgt na zes jaar leegstand een nieuwe invulling. Restaurantketen De Beren opent er in augustus een vestiging op een centrale plek in de stad.

Vanaf vandaag kunnen horecateams zich inschrijven voor de voorrondes van de HANOS Gouden Koksmuts.

Je gast raken met een sterk concept. Hoe doe je dat? Hoe creëer je een horecaconcept met impact? Horecaechtpaar Tsibo Lin en Céline Lin-Chu deelt 19 tips. Lin is eigenaar van vier boutique en lifestylehotels onder Slok Hospitality en mede-initiatiefnemer van de Foodhallen in Amsterdam, Rotterdam en Den Haag.

De Struisenburg Horeca groep opent horecaconcept Beau aan het Stadhuisplein in Rotterdam.

Omdat het in Rotterdam niet meer ging, rijdt er nu een restaurant over het Amsterdamse spoornet: de AmsterTram.

Mario Ridder (52) opent in september een nieuw restaurant, waarmee hij zich weer bij de top van de Nederlandse gastronomie wil voegen. De zaak in Delft gaat Azurite heten. 'Ik krijg de mooiste wijnkaart van Nederland.'

Het is een ongeschreven wet in de horeca: suggesties doen aan tafel levert meer omzet op. Gasten die koffie bestellen, kun je best een suggesties doen voor taart, bier kan speciaalbier worden of bier met een bittergarnituur. Hieronder tips om de bijverkoop te stimuleren.

Midden in Den Bosch, vlak bij de Sint-Janskathedraal, is onlangs The Saints geopend. Een boutique hotel met een opvallende innovatie: een hologramreceptie. Gasten worden ontvangen door een fysieke medewerker die live en op afstand in 3D verschijnt op een scherm. 'Daarnaast hebben we als een van de eersten in Nederland een digitale sleutel', zegt eigenaar Joost Tuinman.

Viersterrenhotel en congres- en evenementencentrum De Bonte Wever in Assen heeft ambitieuze uitbreidingsplannen.

Er komt best wat bij kijken als je er als horeca-ondernemer voor kiest om de reserveringen voor je terras open te zetten. Voormalig Terras Top 100-winnaar Wollebrand Lakehouse en Restaurant Hofman delen hun inzichten en ervaringen.

Saskia Smeenk van Restaurant Daalder* is uitgeroepen tot winnaar van de allereerste Prix Joseph Perrier - Champagne Sommelier 2025.

Op zomerse terrasdagen met warm weer doen koude varianten van koffie en thee het extra goed. Misset Horeca zet een paar verrassende voorbeelden van koude koffie, ijsthee en cocktails op basis van koffie en thee op een rij. Zo maak je je zomerse terraskaart compleet.

Deze maand opende Boon & de Koot, het tweede restaurant van de mannen van Zoldering*, in het oude pand van Restaurant Marius in Amsterdam-West

Ezra van der Werff en Valentijn van Rossum openen de eerste vestiging van Satay Club in de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Het fast casual restaurant richt zich op Javaanse streetfood, met de nadruk op saté zoals die op de straten van Jakarta wordt gegeten: direct van de houtskoolgrill, vers en ambachtelijk bereid.

Jacob Jan Boerma is culinair partner en mede-aandeelhouder geworden bij restaurant Nonna in Amsterdam. De voormalig driesterrenchef gaat de keuken helpen bij het ontwikkelen van gerechten.

Na een langdurige juridische strijd heeft de kantonrechter op 1 mei 2025 geoordeeld dat NS Stations de huurovereenkomst met Restaurant 1e Klas op Amsterdam Centraal mag ontbinden. Het bekende restaurant moet binnen negen maanden het pand verlaten.