Het bourgondische café-friterieconcept Par Hasard neemt afscheid van het franchise-model. Dit strakke model past niet bij de organisatie vindt oprichter Xander Hasaart.

Het uitgaanspubliek in een aantal steden heeft zaterdagavond veelvuldig gebruik gemaakt van polsbandjes om toegang te krijgen tot restaurants en cafés. Dat laten horecaondernemers in Breda en Zwolle en de organisatie van Leidens Ontzet weten.

Met de vierde plaats op het Wereldkampioenschap Blindproeven (van wijn) heeft het Nederlandse team een indrukwekkende prestatie neergezet. Niet eerder eindigde Nederland zo hoog op een WK Blindproeven, met tot nu toe als beste resultaat een negende plek in 2019.

Een nieuw wetsvoorstel voor de herziening van alcoholaccijnzen zal rampzalig uitpakken voor kleinere Nederlandse bierbrouwerijen. Dat vreest CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen, die bang is dat veel brouwerijen straks met een kwart meer accijnzen te maken krijgen.

Om de anderhalve meter te kunnen waarborgen kregen horecaondernemers vorig jaar de mogelijkheid om hun terras uit te kunnen breiden. Ondanks dat de maatregel nu is weggevallen, mogen de grotere terrassen vooralsnog blijven staan.

Koen van den Hurk verlaat na vier jaar de keuken van Hotel de L'Europe in Amsterdam. Hij werkte er voor Brasserie Marie en sterrestaurant Bord'Eau. Dit restaurant - onder leiding van Bas van Kranen - is recent omgedoopt tot Flore. Van den Hurk begon er in de keuken als junior sous chef en sloot af als een senior sous.

Een stukje kleurrijke stof vormde de basis voor het interieur van Lust in Hengelo. Het bedrijf opende in juni van 2021 naast het Oyfo museum, in een pand met industriële looks waar voorheen het proeflokaal van een brouwer zat.

85 medewerkers op de loonlijst van hun drie zaken en geen personeelstekort. Klinkt als een utopie, maar voor ondernemers Niek Groen en Jos Keijsper is het realiteit. 'Gewoon goed zijn voor je mensen', klinkt het simpel uit hun mond. Even doorvragen en praktische tips rondom hun personeelsbeleid komen boven.

Het Belgische driesterrenrestaurant Hertog Jan keert, een paar jaar na sluiting terug in een vernieuwde vorm. Chef-kok Gert de Mangeleer en gastheer Joachim Boudens openen per 5 oktober hun Hertog Jan at Botanic in het hart van Antwerpen. Wij hebben alvast de foto's van de nieuwe zaak.

Gert De Mangeleer en Joachim Boudens laten hun voormalige driesterrenrestaurant Hertog Jan herrijzen in het nieuwe Hertog Jan at Botanic in Antwerpen. Het is volgens de ondernemers een intieme versie van het icoon 'Hertog Jan'. Ze gaan 22 couverts draaien en aanpassingen in het menu zijn niet mogelijk.