Chef Koen van den Hurk weg bij Flore (Bord'eau)
Koen van den Hurk verlaat na vier jaar de keuken van Hotel de L’Europe in Amsterdam. Hij werkte er voor Brasserie Marie en sterrestaurant Bord’Eau. Dit restaurant - onder leiding van Bas van Kranen – is recent omgedoopt tot Flore. Van den Hurk begon er in de keuken als junior sous chef en sloot af als een senior.
Dit artikel lezen?
Neem een abonnement en:
- Krijg onbeperkt toegang tot missethoreca.nl
- Ontvang 3x per week de nieuwsbrief
- Lees 18x per jaar het digitale magazine
