Steeds vaker vragen gasten naar een veganistische keuze. Het aanbod in de horeca is echter nog niet altijd op het niveau dat de flexitariërs graag willen zien. Vegan Masters Pro kan hierbij helpen met heerlijke gerechten, die ready to eat, ready to heat of ready to prepare zijn. Zo kunnen kwalitatief hoogwaardige maaltijden worden geserveerd, zelfs zonder tussenkomst van een chef!
Het gesloten restaurant The Roast Room, naast de RAI in Amsterdam, krijgt een nieuwe invulling. Eind oktober 2021 opent Michiel Deenik er een tweede locatie van het concept The Traveller.
De organisatie van het Amsterdam Coffee Festival heeft wederom moeten besluiten de beurs dit jaar te annuleren. De editie van 2020 werd eerst uitgesteld en toen geannuleerd en ook de editie van 2021 werd eerder al uitgesteld. Nu staat de koffiebeurs voor juli 2022 op de kalender.
Tien hamburgertitanen gooien op dinsdag 12 oktober hun creativiteit in de strijd tijdens de Best Burger Benelux competitie op de BBB in Maastricht.
De inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2022 is gestart. Tot en met 22 oktober 2021 kunnen bedrijven hun innovatie of noviteit insturen. De Horecava Innovation Award wordt voor de 21e keer op rij toegekend aan het meest innovatieve product, dienst of concept in de foodservice branche.
Het bourgondische café-friterieconcept Par Hasard neemt afscheid van het franchise-model. Dit strakke model past niet bij de organisatie vindt oprichter Xander Hasaart.
Het uitgaanspubliek in een aantal steden heeft zaterdagavond veelvuldig gebruik gemaakt van polsbandjes om toegang te krijgen tot restaurants en cafés. Dat laten horecaondernemers in Breda en Zwolle en de organisatie van Leidens Ontzet weten.
Met de vierde plaats op het Wereldkampioenschap Blindproeven (van wijn) heeft het Nederlandse team een indrukwekkende prestatie neergezet. Niet eerder eindigde Nederland zo hoog op een WK Blindproeven, met tot nu toe als beste resultaat een negende plek in 2019.
Een nieuw wetsvoorstel voor de herziening van alcoholaccijnzen zal rampzalig uitpakken voor kleinere Nederlandse bierbrouwerijen. Dat vreest CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen, die bang is dat veel brouwerijen straks met een kwart meer accijnzen te maken krijgen.
Om de anderhalve meter te kunnen waarborgen kregen horecaondernemers vorig jaar de mogelijkheid om hun terras uit te kunnen breiden. Ondanks dat de maatregel nu is weggevallen, mogen de grotere terrassen vooralsnog blijven staan.