Kees Visser en zijn commis Jeffrey Buijl hebben maandag 20 september de Nederlandse finale gewonnen van de kookwedstrijd Bocuse d'Or Nederland 2021. Chefs streden op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam om een plek in de internationale wedstrijdkeuken.
'Ik ben geen ondernemer die bang is voor een slechte naam en roddels. Ik kies niet voor de stille verkoop. Ik ben een man die met de borst vooruit de uitdaging aangaat om voor de juiste opvolging te zorgen.'
Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen van Chef Emile van der Staak is bij de We're Smart Awards uitgeroepen tot het tweede beste groenterestaurant ter wereld. Restaurant La Distillerie in Luxemburg werd gekroond tot Beste Groenterestaurant ter Wereld. In de wereldwijde top 100 staan 11 Nederlandse restaurants.
Drie horecaondernemers openen samen eind 2021 een nieuw horecabedrijf aan de IJssel in Deventer. Ze starten loungeclub Valencia in het Havenkwartier. Bart Leussink gaat de keuken draaien.
Lennart Zwietering en Jan van 't Westende kennen elkaar uit de studietijd. De een belandde in de horeca, de ander werkte voor drankenleveranciers. De inspiratie kwam uit Berlijn en ruim 2 jaar later openden de mannen Aziatisch restaurant 'Veganees' in Amsterdam.
IQ heeft Restaurant Envy op de gracht in Amsterdam gesloten gehouden en bezint zich op een doorstart met een ander concept op deze plek.
Een terrasje bezoeken kan straks zonder coronapas. Een meerderheid van de Tweede Kamer stemde voor het gebruik van toegangspassen in onder meer de horeca, maar vond het controleren ervan op terrassen te ver gaan.
Cafés en restaurants moeten het werk aantrekkelijker maken om aan personeel te komen en het te behouden. De roosters en salarissen moeten beter en medewerkers zouden meer verantwoordelijkheid moeten krijgen. Dat zegt vakbond FNV in aanloop naar de Week van de horeca, die duurt van maandag tot en met zaterdag.
De wijnbedrijven Oud Reuchlin & Boelen (OR&B), Wine Excel en de activiteiten van het vroegere Baarsma Wines worden samengevoegd tot Cordier Nederland. Genoemde bedrijven zijn sinds 2017 onderdeel van het Franse InVivo, een vereniging van Franse landbouwcoöperaties. De wijntak van deze organisatie is Cordier by InVivo.
Viroloog Marion Koopmans en ic-arts Diederik Gommers van het Outbreak Management Team (OMT) willen dat er geen versoepelingen van de coronaregels komen als burgemeesters en ondernemers niet van plan zijn om streng te gaan handhaven op de coronapas