Op 16 december opent de derde locatie van karaokebar Duke of Tokyo aan het Hofplein in Rotterdam. Na het succes van de eerder geopende locaties in Amsterdam en Utrecht, wordt het tijd om Rotterdam kennis te laten maken met een 3.0-versie van het bekende karaokeconcept.
Deze week was ik op de brouwbeurs Brau Beviale in Neurenberg. Een paar dingen zijn me bijgebleven. Mijn verblijf was langer dan normaal, als gevolg van de boekingsmogelijkheden. Ik had dus genoeg vrije tijd en laat dat nou precies zijn waar ik wel wat over te melden heb.
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van november 2023.
Fletcher Hotels kondigt de overname aan van een drietal bedrijven van de Oud London Horeca Groep, waaronder Hotel Restaurant Oud London in Zeist. Het hotel in de bossen op de Utrechtse Heuvelrug tussen Zeist en Woudenberg zal per 1 februari verder gaan onder de naam Fletcher Hotel-Restaurant Oud London. Ook de exploitatie van Slot Zeist en Grand Café Zeister Bosrust worden van de ondernemer Nico Bakker overgenomen.
Bijna 55 procent van de horecaondernemers in Nederland zette in 2023 zzp'ers in het bedrijf in. Gemiddeld ging 12 procent van de totale loonsom op aan zelfstandigen die tijdelijk in de keuken of bediening werkten. Tegelijk zeggen bijna al die ondernemers dat ze liever helemaal niet van zzp'ers gebruik willen maken, blijkt uit een peiling van Misset Horeca. 'Ze zijn duur en er is geen loyaliteit.'
Vakbonden FNV Horeca en CNV Vakmensen en werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) hebben een onderhandelingsresultaat bereikt over een nieuwe Horeca-cao per 1 januari 2024. Uiterlijk 18 december is er meer duidelijk en wordt bekendgemaakt of er daadwerkelijk een nieuwe Horeca-cao komt per 1 januari 2024.
De leerbedrijven die gaan strijden voor de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2023/2024 zijn in alfabetische volgorde: Brasa bar & kitchen in Purmerend, Grand Hotel De Draak in Bergen op Zoom en Restaurant Het Noorden van Aalten in Aalten.
Met restaurant Beso heeft de familie Simonis een nieuw restaurant toegevoegd aan hun almaar groeiende portfolio. De zaak, bijna grenzend aan de visafslag in Scheveningen, biedt plaats aan zeker 160 gasten. 'Een Spaans restaurant in Nederland? Dat zijn vaak toch tapasbarretjes of huiskamerrestaurants waar oma staat te koken. Het kan ook anders.'
Bij 44 procent van de Nederlandse sterrenrestaurants staat nog foie gras op de kaart, blijkt uit onderzoek van Wakker Dier. De productie van eenden- of ganzenlever is dieronvriendelijk en in Nederland verboden. De dierenwelzijnsorganisatie roept de sterrenrestaurants op om foie gras nog vóór de feestdagen van het menu te schrappen.
Vegataria, de eerste volledig vegetarische cafetaria van Kwalitaria, sluit per 1 december de deuren. Sinds afgelopen zomer was de pop-up store, die stond voor de kwaliteit van Kwalitaria maar dan 100% vegetarisch, geopend in Groningen.