Bartender Zana van Super Lyan in Amsterdam ontwikkelde een licht en verfrissend alternatief voor de espresso martini: Sparked Espresso Martini. Hieronder het cocktailrecept.

De Maastrichtse koffiebrander Blanche Dael betrok eind 2020 een nieuwe locatie in een monumentaal pand op het Sphinxterrein. Het gebied wordt herontwikkeld en Blanche Dael kocht er een vijf verdiepingen tellend pand, waar de architect een mix creëerde van oude en moderne elementen.

Horeca Alliantie roept op: 'Open niet alleen terrassen, maar ook binnenruimten'. Het kabinet heeft geen gehoor gegeven aan de oproep van de brancheorganisaties, burgemeesters van de grote steden en een aantal ziekenhuizen om de terrassen op 21 april a.s. te heropenen.

Volgens de meest recente gegevens zijn er verspreid over het land bijna 25.000 horecalocaties met een terras, maar volgens Datlinq overschrijdt het totaal aan horecalocaties in Nederland de 50.000. Hoe profiteer je als horecazaak zonder terras, toch van de geplande opening van de terrassen?

Het openen van de terrassen op 28 april is de eerst geplande zet in het vijfstappenplan richting de zomer. 'We nemen steeds een aantal basis maatregelen weg', vertelt demissionair zorgminister Hugo de Jonge dinsdag 13 april tijdens de persconferentie.

Bobby Rust, Ron Blaauw, Jacob Jan Boerma, Dennis Huwaë, Hans van Wolde, Margo Reuten, Richard van Oostenbrugge en André Gerrits zijn de acht chef-koks die strijden om de titel Snackmasters 2021.

De jury van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2021 heeft voor de twintigste editie 21 kandidaten geselecteerd. Deze jonge talenten van tussen de 20 en 26 jaar zijn door naar de tweede ronde van de prestigieuze competitie om de prijs voor het beste jonge gastvrijheidstalent van Nederland.

Het is al een jaar een terugkerend patroon in de corona-aanpak van onze regering. Er is eerst 'het Catshuisoverleg'. Een deel van het kabinet komt dan samen met om met specialisten te praten over het coronabeleid. Na dat overleg wordt de aanwezige pers een sprankje hoop gegeven.

Het toch uitstellen van eerder aangekondigde waarschijnlijke versoepelingen van coronamaatregelen, zorgt voor nog meer schade in de horeca. 'Schep geen valse verwachtingen en wees duidelijk in je communicatie als kabinet', zegt FNV-bestuurder Edwin Vlek.

Tommy Janssen en zijn partner Vera Voorend openen nog deze zomer hun eigen restaurant. Janssen was hiervoor chef bij Restaurant Bentinck in Amerongen en werkte daarvoor bij Kasteel Heemstede, De Burgemeester en La Rive. Ook Voorend werkte bij De Burgemeester en bij Aan de Zweth.