Zes restaurants in Ede sluiten zich aan bij Dutch Cuisine, de nieuwe Nederlandse kook- en eetstijl. Als kick off organiseren deze restaurants samen een culinaire tour: Proef Dutch Cuisine.

Dunkin' Brands heeft goed geboerd met zijn koffiedrankjes. De bezoekers van Dunkin' Donuts kochten in het afgelopen kwartaal vooral veel caffè latte's. Volgens financieel directeur Kate Jaspon is dat bewijs dat de huidige strategie met focus op premium-drankjes zijn vruchten afwerpt.

Op maandagavond 22 februari kookten Dutch Cuisine ambassadeurs Edwin Vinke, Peter Gast en Luc Kusters een diner zonder toegevoegd zout, suiker en vet voor 125 gasten. Een van de aanwezige gasten was minister Edith Schippers. De drie Dutch Cuisine chefs werden bijgestaan door chef Gerrit Greveling.

In samenwerking met bierbrouwerij AB InBev en muziekpodium TivoliVredenburg lanceert Walraven Sax een nationale pilot voor een circulair (wijn)flessensysteem.

Alfred van Kempen is eigenaar van een restaurant in een oude boerderij aan de rand van Eindhoven. Het restaurant heeft -naast eigen akkerland- een bakkerij en een koffiebranderij. Alfred focust zich al enige tijd op de transitie van het bereiden van zijn gerechten met biologische ingrediënten.

Instock, bekend van haar restaurants die eten serveren dat anders weggegooid wordt, heeft haar webshop uitgebreid. Het aanbod groente en fruit voor reguliere restaurants en cateraars wordt door een samenwerking met de boeren van ZLTO groter.

Wil je als ondernemer meer lokale, biologische, diervriendelijke of seizoensgebonden producten aanbieden? Of inspelen op de gezonde voedingstrend? Kom dan naar de netwerk - en inspiratiebijeenkomst 'Duurzame horeca'

Wil je als ondernemer meer doen met duurzaamheid? Wil je weten hoe je hiermee geld kan besparen en wat het je oplevert? Of wil je weten hoe je bewust keuzes maakt, het verhaal vertelt en daarmee nieuwe klanten kan bereiken? Kom dan naar de netwerk - en inspiratiebijeenkomst 'Duurzame horeca'.

Het futuristisch ogende pand van Cafetaria 't Akkertje is innovatief en trekt veel bekijks. Een deel van het dak kan worden gebruikt als skatebaan.

In het waddengebied op Texel is het bedrijf Waddenwier erin geslaagd met zeewater, Nederlands zeewier te telen. 'Zeewier wordt steeds belangrijker in voeding, farmacie, cosmetica en als bemesting in de landbouw. Met deze doorbraak krijgen we de beschikking over duurzaam en milieuvriendelijk geteeld wier', aldus de initiatiefnemers.

Restaurant Noble wordt de nieuwe naam van restaurant Chalet Royal in 's-Hertogenbosch. Exploitant Edwin Kats kiest voor een andere naam, omdat het ...

Lekker heeft een vernieuwing ondergaan. Het blad wordt nu uitgegeven door Pijper Media in Groningen. Hoofdredacteur Annelies Pijper en haar rapporteurs ...

Eigen verantwoordelijkheid wordt de rode draad van het langetermijnbeleid tegen corona. Waarschijnlijk wordt het beleid volgende week gepresenteerd.

In de Belgische horeca geldt uiterlijk vanaf 1 juli 2014 een algeheel rookverbod. De fractieleiders van de regeringspartijen zijn dat overeengekomen. ...

Het door het blad Nieuwe Revu tot beste club van ons land uitgeroepen Patronaat in Haarlem, bedrijft illegale horeca. Dat stelt horecawaakhond BEM, die ...

In de afgelopen tien jaar steeg de gemiddelde verkoopoppervlakte van het Nederlandse horecabedrijf van 132 naar 155 m2. Deze schaalvergroting wordt ...

Laan Snacks vernieuwde de receptuur van Krokoen. Dit is een krokante snack van kalkoen- en kippenvlees in een knapperig jasje van cornflakes. 'De ...

Eetpaleis 't Vosje aan de Raadhuisstraat in Rosmalen heeft het terras een upgrade gegeven. Vooral de variatie in meubilair en materialen is opvallend.

Het IJshuisje in Beek van Pascal van Vossen en Marita van Dooren is niet alleen verbouwd, ook is er gekozen voor een samenwerking met Eetwinkel. 

In 2015 heeft de Efteling 4,68 miljoen bezoekers ontvangen (in 2014 4,4 miljoen). 'Met deze mooie toename hebben we weer een belangrijke stap gezet richting de 5 miljoen bezoekers die we in 2020 graag willen ontvangen', zegt voorzitter van de Raad van Bestuur Fons Jurgens.