Hieronder het overzicht van de nieuwe Michelinsterren 2021 die vanochtend per abuis voortijdig bekendgemaakt zijn.

'Het komt nu wel heel dicht bij. Reuzespannend is het.' Chef Tonny Berentsen staat aan de vooravond van een bijzonder jubileum. Bij sterbehoud maandag 29 maart heeft Restaurant De Kromme Dissel in Heelsum -met Berentsen als aanvoerder van het team - 50 jaar onafgebroken een Michelinster.

Ben van Geelen is per 1 maart gestart als nieuwe chefkok van Hangar Amsterdam. Van Geelen stopte media 2020 als chefkok bij Toscanini.

Een autorit van 12.00 tot 17.00 uur, langs diverse Zeeuwse horeca om daar bediend te worden in je auto. Dat is het concept van Drive Thru Zeeland, een idee van Paul en Bart Melis, ondernemers van De Werf in Veere. 'Elke keer willen we andere zaken aan de route toevoegen, zo kan iedereen meeprofiteren.'

Seizoensproducten Kwalitaria: die wisselende producten zijn al een aantal jaar een vast onderdeel van het assortiment. Elk seizoen verschijnen er vijf à zes nieuwe producten op de menukaart, passend bij het seizoen. 

Met een horecatraining wil Horeca Management Academy ondernemers voorbereiden voor als de horeca straks open mag. 'Gasten zullen echt niet gauw nee zeggen tegen de suggesties die jij doet, en zeker niet wanneer je verstand van zaken hebt.'

Drie jonge creatieven ondersteunen Amsterdamse cafés met een fotoseries van halfvolle bierglazen in tot nu toe 20 verschillende cafés die vervolgens worden verkocht.

Brouwerijen die nog mee willen dingen naar een medaille op de Dutch Beer Challenge, hebben nog tot en met vrijdag 2 april om hun beste bier(en) in te sturen.

Restaurant La Cocotte in Hoogvliet zit niet stil tijdens de lockdown. De ondernemers Aldert en Wineke Bergwerff bouwen een Kas en knappen de Brasserie op. In een video laten ze dit proces zien.

De Nederlandse economie kromp vorig jaar met 3,7 procent. Dat is iets minder hard dan het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) aangaf in een eerdere raming. Toen was nog sprake van een neergang met 3,8 procent.