Hoe krijg je een Bib Gourmand van Michelin?
Hoe krijg je als restaurant een Bib Gourmand van Michelin. Misset Horeca beantwoordt de vraag.
82914 resultaten
De loyaliteitsapp als ultieme gastenbinder
Loyaliteitsapps in de horeca schieten als paddenstoelen uit de grond. Hoewel het te vroeg is om van een trend te spreken, lijken ondernemers open te staan voor deze nieuwe innovatie.
Slimmer sturen met data: 'Meer rendement én sterkere gastbeleving'
Hogere prijzen, stijgende loonkosten en veeleisender gasten zetten de horeca onder druk. Toch liggen er kansen, zegt Jasper, medeoprichter van data-specialist YourBi. 'Met slimme inzet van data en AI kunnen ondernemers niet alleen hun rendement verbeteren, maar ook de gastvrijheid versterken.'
Binnenkijken bij vernieuwde restaurant Maeve* in Utrecht
Chef-eigenaar Tommy Janssen en maitre-eigenaar Vera Voorend hebben afgelopen zomer het interieur van hun restaurant Maeve* volledig vernieuwd.
Eurobrouwers opent (permanente) nieuwe zaak: Café de Wilde Mossel
Eurobrouwers moet eind november definitief de deuren sluiten in de Glasfabriek in Schiedam om plaats te maken voor woningbouw. Nu openen ze een permanent eigen café in Rotterdam: Café de Wilde Mossel aan het Middellandplein.
Eataly opent eerste Nederlandse vestiging op Schiphol: meteen een succes
Op Schiphol is de eerste Nederlandse vestiging van het Italiaanse foodconcept Eataly geopend. Reizigers kunnen er genieten van authentieke Italiaanse gerechten in de vernieuwde en uitgebreide Lounge 1.
Chef-kok Tim Ringers opent eigen restaurant aan het Zuidlaardermeer
Op woensdag 1 oktober opent restaurant Borage aan het Zuidlaardermeer in Midlaren.
The Seafood Bar en Ken Sushi openen nieuwe late night-bestemming in de Beurs van Berlage
Fleur en Pepijn de Visscher, mede-eigenaren van het toonaangevende The Seafood Bar, en Ken Srisangkhan - eigenaar en chef van het gelijknamige Ken Sushi - openen eind 2025 een nieuwe culinaire late-night bestemming: House of Noa. De zaak gaat open in De Beurs van Berlage in Amsterdam.
Michelin maakt komende maandag Bib Gourmands bekend: hieraan moet je voldoen
Voorafgaand aan de sterrenceremonie op 6 oktober in het MECC in Maastricht, maakt Michelin de nieuwe Bib Gourmands bekend. Deze restaurants krijgen deze onderscheiding vanwege hun uitstekende prijs-kwaliteit-verhouding.
Welk type wijnglas gebruik je voor de verschillende stijlen wijn?
De vorm en grootte van een wijnglas kunnen enorm veel invloed hebben op de geur en smaak van een wijn. Barbara Verbeek, wijnjournalist, legt uit welke wijn bij welk glas past.
Restaurant Chocolat op haar plek in Breda Botanique
Restaurant Chocolat is geopend op de nieuwe locatie in Chassé Botanique in Breda.
Het Arsenaal 1309 in Doesburg failliet
Restaurant Het Arsenaal 1309 van chef-kok Björn de Waal heeft faillissement aangevraagd.
Chef Tim Golsteijn* maakt uniek gerecht met eetbare QR-code: storytelling op het bord
Chefs hebben vaak een prachtig verhaal te vertellen over hoe een bepaald gerecht tot stand is gekomen. Maar hoe breng je het over aan de gast, zonder dat het een college wordt aan tafel? Tim Golsteijn van Bougainville* in Amsterdam vond een bijzondere manier.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Zet technologie zo in dat jouw bedrijf er sterker uitkomt'
Technologie is in de horeca allang geen bijzaak meer. Werken met data, digitale reserveringssystemen en QR-bestellingen zijn inmiddels net zo vanzelfsprekend als het zetten van een goede kop koffie.
Plantaardig groeit door in Arnhemse horeca
Steeds meer gasten vragen om een duurzame en plantaardige menukaart. Arnhemse horecaondernemers spelen daar met succes op in.
Michelin voegt 12 nieuwe restaurants toe aan digitale gids vlak voor de sterrenceremonie
Michelin heeft in aanloop naar de sterrenceremonie op 6 oktober nog eens 12 restaurants toegevoegd aan haar selectie. Deze zaken hebben sowieso een vermelding in de digitale gids te pakken, maar mogen ook nog hopen een onderscheiding als een Bib Gourmand of Michelinster.
Dit zijn de trotste winnaars van de Gaia Green Awards
Tijdens een feestelijke awardshow op het duurzame inspiratiepaviljoen van Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2025 uitgereikt.
Hondenmenu als hospitalitytrend: 'Hond blij, gast blijft langer zitten'
Bied de hond een unieke beleving in de horeca en het baasje komt zeker terug. Dat is de stellige overtuiging van Erik Ekkel van The Canine Menu.
Aziatische restaurants naar de Tweede Kamer om tekort aan chefs
Woensdag 24 september vraagt de Aziatische horeca voorafgaand aan het Commissiedebat Arbeidsmarktbeleid en Arbeidsmarktdiscriminatie aandacht van de Tweede Kamer voor het behoud van de authenticiteit, kwaliteit en voortbestaan van de Aziatische horeca in Nederland.
Chef Jesse Franzen opent eigen restaurant in Amsterdam-Zuid
Na jaren werken in de Amsterdamse sterrenkeukens heeft Jesse Franzen eindelijk zijn eigen restaurant in zijn geliefde Oud-Zuid geopend. Daar serveert hij een luxe Franse keuken met speciale aandacht voor gerijpt vlees.