Wat doe je als het vanwege de sneeuwval te gevaarlijk is om je bezorgers op de fiets de weg op te sturen? Dan zorg je voor veiliger vervoer, dachten ze bij Kwalitaria Broekpolder in Heemskerk.

Marco Ros, ondernemer van de Zilte Zoen in Schoorl rent drie keer per week de treden op van een duintrap. Zijn coronatrap. Hij vergelijkt in een openhartige video zijn work-out met ondernemen in de coronacrisis. 'Soms wil ik niet, maar ga ik toch. Ik breek niet. Als Rutte het startschot geeft, ben ik er klaar voor.'

Corona heeft de horecabranche flink op zijn kop gezet. En al komt er een eind aan deze ellende, het virus heeft een aantal ontwikkelingen versneld. Trends die ook op de lange termijn een belangrijke rol zullen spelen in de horeca. Eijsink zet 10 horeca trends op een rij.

Hemel & Aarde, het restaurant in het voormalig Polman's Huis in Utrecht, verplaatst Valentijnsdag 2021 naar een nog onbekende datum. Ook de plannen om Kerstmis en Oud & Nieuw in te halen liggen op de plank.

Harold Hamersma verzorgt dinsdag 16 maart een online sessie over terraswijnen op de Misset Horeca Terras Kickstart 201. Tijdens dit nieuwe online event zal de wijnschrijver deelnemers gouden tips meegeven over de juiste terraswijnen. Van soorten en temperatuur tot glazen en kwaliteit.

Burger King Frankrijk heeft 200 ton aardappelen gekocht van Franse boeren, die vanwege de coronacrisis blijven zitten met hun producten. Bezoekers van de drive-thru krijgen een zak van 1 kilo cadeau bij hun bestelling.

De complete inventaris van horecabedrijf Urbana in Zwolle wordt wegens bedrijfsbeëindiging geveild. Het gaat om 346 kavels. Onder meer keukenapparatuur, meubilair, barbecuetafels, een pool biljart en zelfs een complete bowlingbaan gaan onder de digitale hamer. Waarom stopt Urbana?

De Nederlandse koffiekampioenschappen waren in maart 2020 een van de eerste evenementen die vanwege de toen prille uitbraak van corona moesten worden afgelast. En voorlopig is er geen zicht op dat die kampioenschappen, waarvan het Dutch Barista Championship de belangrijkste is, op korte termijn kunnen plaatsvinden.

KFC heeft in het laatste kwartaal van 2020 ongeveer een tiende minder aan kip, friet en andere snacks verkocht in West-Europa. In deze periode golden in veel landen weer strenge lockdownmaatregelen vanwege de coronapandemie. Voor Nederland geldt dat de kipketen het sinds oktober moet hebben van afhalers.

Podcast Ron Blaauw. SVH brengt voor het schooljaar 2021/2022 een compleet nieuw leermiddel uit, speciaal voor de toekomstige horecaondernemer. Onderdeel van dit leermiddel is een podcast van vier delen met Ron Blaauw. Deze kan iedereen beluisteren.