Formule innovatiemanager Ralph Bertrand van Jumbo Supermarkten was vanaf de start betrokken bij de realisatie van de Jumbo Foodmarkt in Breda. Voor de ...

In tegenstelling tot Nederland verwelkomt Tokio wel nieuwe driesterrenrestaurants. In de nieuwe Michelingids voor Tokio en omgeving staan drie nieuwe ...

De EU moet de internationale handel in blauwvintonijn verbieden. De milieucommissie van het Europarlement heeft daar woensdag op aangedrongen bij de ...

In 2013 is veel gebeurd in de wereld van koffie, signaleert Jeroen Veldkamp. Hij nam zijn toehoorders op Innoveer mee langs de trends uit 2013 die ...

Er wordt gewerkt aan een documentaire over culinair journalist Johannes van Dam. De financiering om de documentaire rond te krijgen vormt nog wel een ...

Ricardo van Ede, chef-kok van Neva in Amsterdam, komt dit najaar met zijn tweede kookboek. Werktitel is 'Dertien in een dozijn.

Culinair journalist en 'foodwriter' Johannes van Dam komt met een nieuw boek, getiteld 'Dedikkevandam'. Het is een culinair gastronomisch naslagwerk met ...

De op 93-jarige leeftijd overleden Marten Toonder laat ook in de horeca zijn sporen na. Zo is er een kookboek in omloop over de keuken van Slot ...

De nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award is gelanceerd én uitgereikt tijdens de opening van de 10e editie van Gastvrij Rotterdam. Noël Vanwittenbergh ontving deze ochtend de award en ging naar huis met de speciale oorkonde en gouden speld.

'Overal wordt op gelet. Alles moet kloppen', zegt Jonnie Boer over de finale van Bocuse d'Or. De vakjury staat onder zijn leiding. Boer is al jarenlang voorzitter van Bocuse d'or Nederland

Koks en jagers willen met een aantal gezamenlijke activiteiten wild uit eigen land op de kaart zetten bij politiek en publiek. Restaurantvereniging ...

Chef's (R)evolution heeft voor haar BOERenmarkt het Keurmerk Voedselveiligheid gekregen. Zondag kreef initiatiefnemer en eigenaar van De Librije, Jonnie ...

De wetgeving moet strenger worden zodat werkgevers makkelijker afscheid kunnen nemen van medewerkers die niet willen werken. Nu worden medewerkers te ...

Joop Braakhekke is niet te spreken over tv-koks als Herman den Blijker en Jonnie Boer. 'Ik vind het helemaal niets. Zulke televisie haalt het vak omlaag.

Driesterrenchef Jonnie Boer van De Librije in Zwolle is door de Deutschen Akademie für Kulinaristik bekroond met de Eckhart Witzigmann-preis 2007. Boer ...

Voor het tweede achtereenvolgende jaar geeft TNT Post samen met het World Food Programme (WFP) een kookboek uit onder de titel Topkoks voor Thuiskoks, ...

Een gast rekent in een restaurant 20 cent extra af en helpt daarmee een kind in een ontwikkelingsland aan een maaltijd. Dat is het idee achter Fill the ...

Chef-kok Joop Braakhekke is boos op misdaadverslaggever John van de Heuvel. Die beweerde in zijn tv-programma Bureau Misdaad dat ex-Heineken-ontvoerder ...

Restaurantclub Alliance start consumentenoffensief. Toptip van Jonnie Boer.

Restaurant Klein Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel heropent op 5 mei zijn deuren na een jaar dicht te zijn geweest. De inrichting is ...