Bij Holland Kampen zijn ze vorig jaar van glas overgestapt op porselein, dat komt de espresso absoluut ten goede. Er zijn zelfs complimenten van de vaste gasten die de espresso nóg lekkerder vinden dan voorheen.
Delft is zowel een historische als een levendige stad. Voor de deur van deze Kaldi-vestiging is het dan ook regelmatig een drukte van belang. Zeker op marktdagen. Hier raken ze niet van slag op zulke piekmomenten. Ook dan wordt iedere gast die binnenkomt hartelijk begroet en ieder kopje met aandacht gezet.
Terwijl het op de begane grond druk is bij de inpandige Starbucks heerst er in de Skylounge van het Double Tree by Hilton hotel een bijna serene rust als het jurylid binnenstapt. En dat gebeurt net op het moment dat het personeel baristatraining krijgt
Het is Jaarmarkt als we naar Domburg afreizen. Ondanks de flinke drukte voor de deur is de bediening snel, adequaat en bovenal vriendelijk. Koffie is een veel bestelde drank. Wat de smaak betreft is duidelijk gekozen voor de grote gemene deler. Kwalitatief uitstekend, maar geen al te uitgesproken smaakelementen.
Rotterdamse gezelligheid bij Bar Restaurant Sijf, dat oogt als een bruine kroeg. Ons jurylid wordt ontvangen door een erg vriendelijke gastheer die snel en enthousiast werkt. Hij maakt graag een praatje, weet ook precies waar hij het over heeft en is overtuigd van zijn product en kwaliteit.
De meeste koffiebars op deze wereld doen weinig met eten, en de meeste restaurants weten eigenlijk niet hoe ze een goede kop koffie moeten zetten'. Drovers Dog noemt zichzelf daarom een hybride. Omdat het naar eigen zeggen wel het beste van deze twee werelden in huis heeft.
De Markt moet ervoor waken geen slachtoffer te worden van het eigen succes. Vorig jaar nog hoog binnen op 46 maar dit jaar bijna over de rand van de beste 100 gevallen. Reden? De nonchalante manier van werken.
Meesterlijke Koffie & Thee is een geslaagde mix van winkel en horeca. Ook worden er workshops aangeboden voor wie de fijne kneepjes van het koffiebereiden wil leren. Het jurylid prijst zowel concept als ondernemer.
In Amsterdam hoeft geen enkele toerist of inwoner lang op zoek naar een goede kop koffie. In iedere straat of wijk is wel een puik koffieadresje te vinden. Dat bewijst ook Caffe Milo. Gevestigd in het opkomende stadsdeel Oost.
Theo van Rensch stopt na drie jaar als president van het Koksgilde. 'Mijn visie en wat ik wil, wordt niet gedragen door de achterban en de sociëteiten', ...
Het centrum van Amersfoort kent sinds kort haar eerste specialty coffee bar: Livingstone van eigenaar Raymond Veldhoen.
De koffieformule Barista Café gaat ook van start in Houten en Breda. De keten heeft al zaken in Alphen aan de Rijn, Almere, Den Haag, Hoofddorp en Lisse.
Het nieuwsbericht over sterchef Peter Koehn was van een ontroerende schoonheid. Na een carrière van 50 jaar, waarvan de laatste 38 jaar bij de Karpendonkse Hoeve, hangt Koehn zijn karakteristieke toque blanche aan de wilgen.
Hieronder vindt u een overzicht met alle Nederlandse restaurants die tussen 1976 en 1980 een felbegeerde ster bezaten.
Het Nederlandse all-in concept ABC Restaurants werkt aan expansie in Irak.
favoriete keukenhulpje onno klein langenhorst volkshotel canvas
Drankenfabrikant Whyte & Mackay heeft Nieuw-Zeeland verzocht door het Antarctische ijs te boren om twee kratten oude Schotse whisky te bemachtigen die ...
Justitie wil een zaak aanspannen tegen kassaleverancier Straight Systems. Dit omdat het bedrijf volgens justitie software levert om met voorbedachte ...
In opdracht van het ministerie van Economische Zaken en Klimaat (EZK) heeft SIRA consulting onderzoek gedaan naar de regeldruk in zes sectoren, waaronder de horeca. Wat blijkt? Een hotel-restaurant met zwembad heeft te maken met 93 regels die jaarlijks 240.000 kosten.
Kabinet, werkgevers en vakbonden hebben de afgelopen maanden gesproken over een centraal loonakkoord waarbij het bedrijfsleven zich vastlegt op een algemene loonstijging van zeker 5 procent.